Таблица содержания белка в продуктах

В этих таблицах принята среднесуточная потребность в белке, равная 70 граммам. Это средняя норма для взрослого человека весом 70 кг (для детей и людей с высокой физической активностью выше нормы – 1 грамм белка на килограмм массы тела). В графе «Процент суточной потребности» показано, на какой процент 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека массой 70 кг в белке.

---

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Яичный порошок	46 гр	66%
Сыр пармезан	35.7 гр	51%
Соя (зерно)	34.9 гр	50%
Молоко обезжиренное	33.2 гр	47%
Икра красная икра	31.5 гр	45%
Грибы белые сушеные	30.3 гр	43%
Молоко сухое 15%	28.5 гр	41%
РОЭ минтая	27.9 гр	40%
Икра черная зернистая	26.8 гр	38%
Арахис	26.3 гр	38%
Сыр «Голландский» 45%	26.3 гр	38%
Сыр «Пошехонский» 45%	26 гр	37%
Сыр Гауда	24.9 гр	36%
Сыр Швейцарский 50%	24.6 гр	35%
Тунец	24.4 гр	35%
Молоко сухое 25%	24.2 гр	35%
Чечевица (зерно)	24 гр	34%
Пюре	23.5 гр	34%
Сыр Чеддер 50%	23.5 гр	34%
Сыр «Русский» 50%	23.2 гр	33%
Горох (лущеный)	23 гр	33%
Сыр (из коровьего молока)	22.1 гр	32%
творог	22 гр	31%
Мясо (кролик)	21.2 гр	30%
Сыр «Колбаска»	21.2 гр	30%
Творог 4%	21 грамм	30%
Творог 5%	21 грамм	30%
Фасоль (зерно)	21 грамм	30%
Семена подсолнечника (семена подсолнечника)	20.7 гр	30%
Лосось	20.5 гр	29%
Креветка	20.5 гр	29%
Сыр «Рокфор» 50%	20.5 гр	29%
Сыр «Сулугуни»	20.5 гр	29%
Сыр «Русский»	20.5 гр	29%
Фисташки	20.2 гр	29%
Нут	20.1 гр	29%
Лосось Атлантический (лосось)	20 гр	29%
Сыр 2%	20 гр	29%

Посмотреть полный список продуктов

---

---

Содержание белка в молочных продуктах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Ацидофильное молоко 1%	3 гр	4%
Ацидофилин 3,2%	2.9 гр	4%
Ацидофилин до 3.2% сладкий	2.8 гр	4%
Ацидофилин с низким содержанием жира	3 гр	4%
Сыр (из коровьего молока)	22.1 гр	32%
Варенец – 2.5%	2.9 гр	4%
Йогурт 1.5%	4.1 гр	6%
Йогурт 1.5% фруктовый	4 C	6%
Йогурт 3,2%	5 гр	7%
Йогурт 3,2% сладкий	5 гр	7%
Йогурт 6%	5 гр	7%
Йогурт 6% сладкий	5 гр	7%
1% йогурт	3 гр	4%
Кефир 2.5%	2.9 гр	4%
Кефир 3.2%	2.9 гр	4%
Кефир нежирный	3 гр	4%
Кумыс (из кобыльего молока)	2.1 гр	3%
Кобылье молоко обезжиренное (из коровьего молока)	3 гр	4%
Масса творога 16.5% жирности.	12 гр	17%
Молоко 1,5%	3 гр	4%
Молоко 2,5%	2.9 гр	4%
Молоко 3.2%	2.9 гр	4%
Молоко 3,5%	2.9 гр	4%
Козье молоко	3.6 гр	5%
Низко калорийное молоко	3 гр	4%
Молоко сгущенное с сахаром 5%	7.1 гр	10%
Молоко сгущенное с сахаром 8,5%	7.2 гр	10%
Молоко сгущенное с сахаром нежирное	7.5 гр	11%
Молоко сухое 15%	28.5 гр	41%
Молоко сухое 25%	24.2 гр	35%
Молоко обезжиренное	33.2 гр	47%
Мороженое	3.7 гр	5%
Сливочное мороженое	3.3 гр	5%
пахта	3.3 гр	5%
Йогурт 1%	3 гр	4%
Йогурт 2.5%	2.9 гр	4%
Йогурт 3,2%	2.9 гр	4%
Йогурт обезжиренный	3 гр	4%
Ряженка 1%	3 гр	4%
Ряженка 2,5%	2.9 гр	4%
Ряженка 4%	2.8 гр	4%
Ряженка 6%	3 гр	4%
Сливки 10%	2.7 гр	4%
Сливки 20%	2.5 гр	4%
Сливки 25%	2.4 GH	3%
35% сливки	2.2 гр	3%
Сливки 8%	2.8 гр	4%
Сливки сгущенные с сахаром 19%	8 гр	11%
Сливки-пудры 42%	19 гр	27%
Сметана 10%	2.7 гр	4%
Сметана 15%	2.6 гр	4%
Сметана 20%	2.5 гр	4%
Сметана 25%	2.4 GH	3%
Сметана 30%	2.3 гр	3%
Сыр «Адыгейский»	19.8 гр	28%
Сыр «Голландский» 45%	26.3 гр	38%
Сыр «Камамбер»	15.3 гр	22%
Сыр пармезан	35.7 гр	51%
Сыр «Пошехонский» 45%	26 гр	37%
Сыр «Рокфор» 50%	20.5 гр	29%
Сыр «Русский» 50%	23.2 гр	33%
Сыр «Сулугуни»	20.5 гр	29%
Сыр фета	14.2 гр	20%
Сыр Чеддер 50%	23.5 гр	34%
Сыр Швейцарский 50%	24.6 гр	35%
Сыр Гауда	24.9 гр	36%
Нежирный сыр	18 гр	26%
Сыр «Колбаска»	21.2 гр	30%
Сыр «Русский»	20.5 гр	29%
Сырки глазированные 27.7% жирности	7.9 гр	11%
Сыр 11%	16 гр	23%
Сыр 18% (жирный)	15 гр	21%
Сыр 2%	20 гр	29%
Творог 4%	21 грамм	30%
Творог 5%	21 грамм	30%
Творог 9% (жирный)	18 гр	26%
творог	22 гр	31%

Содержание белка в яйцах и яичных продуктах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Яичный белок	11.1 гр	16%
Яичный желток	16.2 гр	23%
Яичный порошок	46 гр	66%
Куриное яйцо	12.7 гр	18%
Перепелиное яйцо	11.9 гр	17%

Содержание белка в рыбе и морепродуктах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
плотва	18 гр	26%
Лосось	20.5 гр	29%
Икра красная икра	31.5 гр	45%
РОЭ минтая	27.9 гр	40%
Икра черная зернистая	26.8 гр	38%
Кальмар	18 гр	26%
Камбала	15.7 гр	22%
закадычный друг	19 гр	27%
Килька Балтийская	14.1 гр	20%
Килька Каспийская	18.5 гр	26%
Креветка	20.5 гр	29%
Лещ	17.1 гр	24%
Лосось Атлантический (лосось)	20 гр	29%
Моллюски	11.5 гр	16%
Сайда	15.9 гр	23%
Мойва	13.4 гр	19%
Треска	19.2 гр	27%
группа	18.2 гр	26%
Река Окунь	18.5 гр	26%
осетр	16.4 гр	23%
Палтус	18.9 гр	27%
Пикша	17.2 гр	25%
Раковая река	15.5 гр	22%
карп	18.2 гр	26%
Сельдь	17 гр	24%
Сельдь жирная	17.7 гр	25%
Сельдь нежирная	19.1 гр	27%
Сельдь среднебелая	17 гр	24%
Скумбрия	18 гр	26%
Сом	17.2 гр	25%
Скумбрия	18.5 гр	26%
Судакская	18.4 гр	26%
Треска	16 гр	23%
Тунец	24.4 гр	35%
Прыщи	14.5 гр	21%
Устрица	9 грамм	13%
задний	16.6 гр	24%
Щука	18.4 гр	26%

Содержание белка в мясе и мясных продуктах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Мясо (баранина)	15.6 гр	22%
Мясо (говядина)	18.6 гр	27%
Мясо (Индейка)	19.5 гр	28%
Мясо (кролик)	21.2 гр	30%
Мясо (курица)	18.2 гр	26%
Мясо (свиной жир)	11.7 гр	17%
Мясо (свинина)	14.3 гр	20%
Мясо (цыплята-бройлеры)	18.7 гр	27%
Говяжья печень	17.9 гр	26%
Почки говяжьи	15.2 GRS	22%

Содержание белка в орехах и семенах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Арахис	26.3 гр	38%
Грецкий орех	16.2 гр	23%
Желуди сушеные	8.1 гр	12%
кедровые орехи	13.7 гр	20%
Кешью	18.5 гр	26%
Sesame	19.4 гр	28%
Миндаль	18.6 гр	27%
Семена подсолнечника (семена подсолнечника)	20.7 гр	30%
Фисташки	20.2 гр	29%
Фундук	13 гр	19%

Содержание белка в бобовых:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Горох (лущеный)	23 гр	33%
Зеленый горошек (свежий)	5 гр	7%
Пюре	23.5 гр	34%
Нут	20.1 гр	29%
Соя (зерно)	34.9 гр	50%
Фасоль (зерно)	21 грамм	30%
Фасоль (бобовые)	2.5 гр	4%
Чечевица (зерно)	24 гр	34%

Содержание белка в крупах и зерновых продуктах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Гречневая крупа)	10.8 гр	15%
Гречка (крупа)	9.5 гр	14%
Гречка (немолотая)	12.6 гр	18%
Кукурузная крупа	8.3 гр	12%
Манная крупа	10.3 гр	15%
Очки	12.3 гр	18%
Перловая крупа	9.3 гр	13%
Пшеничная крупа	11 гр	16%
Крупа пшено лущеное (шлифованное)	11.5 гр	16%
Рис	7 гр	10%
Ячменная крупа	10 гр	14%
Сладкая кукуруза	3.2 гр	5%
Макароны из муки 1 сорта.	11.2 гр	16%
Макароны из муки В/с	11 гр	16%
Гречневая мука	12.6 гр	18%
Кукурузная мука	7.2 гр	10%
Овсяная мука	13 гр	19%
Овсяная мука (овсянка)	12.5 гр	18%
Мука пшеничная 1 сорта.	11.1 гр	16%
Мука пшеничная 2 сорт.	11.6 гр	17%
Мука	10.8 гр	15%
Мучные обои	11.5 гр	16%
Мука ржаная	8.9 гр	13%
Мука ржаная цельнозерновая	10.7 гр	15%
Мука ржаная сеяная	6.9 гр	10%
Рисовая мука	7.4 гр	11%
Овес (зерно)	10 гр	14%
Овсяные отруби	17.3 гр	25%
Пшеничные отруби	16 гр	23%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	11.8 гр	17%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	13 гр	19%
Рис (зерно)	7.5 гр	11%
Рожь (зерно)	9.9 гр	14%
Хлопья овсяные «Геркулес»	12.3 гр	18%
Ячмень (зерно)	10.3 гр	15%

Содержание белка во фруктах, ягодах и сухофруктах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Apricot	0.9 гр	1%
Авокадо	2 гр	3%
Апельсин	0.9 гр	1%
Банан	1.5 грамм	2%
клюква	0.7 гр	1%
Вишня	0.8 гр	1%
Черника	1 C	1%
Гранат	0.7 гр	1%
Грейпфрут	0.7 гр	1%
Груша сушеная	2.3 гр	3%
Дуриан	1.47 гр	2%
BlackBerry	1.5 грамм	2%
Клубника	0.8 гр	1%
Изюм	2.3 гр	3%
Свежий инжир	0.7 гр	1%
Инжир сушеный	3.1 гр	4%
киви	0.8 гр	1%
крыжовник	0.7 гр	1%
Курага	5.2 гр	7%
Лимон	0.9 гр	1%
Малина	0.8 гр	1%
Манго	0.8 гр	1%
мандарин	0.8 гр	1%
морошка	0.8 гр	1%
нектарин	1.1 гр	2%
Облепиха	1.2 гр	2%
Peach	0.9 гр	1%
Персик сушеный	3 гр	4%
Грейпфрут	0.8 гр	1%
Рябина красная	1.4 гр	2%
Арония	1.5 грамм	2%
Истощать	0.8 гр	1%
Черная смородина	1 C	1%
Абрикосы	5 гр	7%
фейхоа	0.7 гр	1%
Финики	2.5 гр	4%
Вишня	1.1 гр	2%
Черника	1.1 гр	2%
чернослив	2.3 гр	3%
шиповник	1.6 гр	2%
Яблоки сушеные	2.2 гр	3%

Содержание белка в овощах и зелени:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Василий (зеленый)	3.2 гр	5%
Баклажан	1.2 гр	2%
Брюква	1.2 гр	2%
Корень имбиря)	1.8 гр	3%
Капуста	1.8 гр	3%
Брокколи	2.8 гр	4%
Брюссельская капуста	4.8 гр	7%
кольраби	2.8 гр	4%
Капуста красная,	0.8 гр	1%
Капуста	1.2 гр	2%
Савойская капуста	1.2 гр	2%
Цветная капуста	2.5 гр	4%
Картофель	2 гр	3%
Кинза (зеленая)	2.1 гр	3%
Кресс (зелень)	2.6 гр	4%
Листья одуванчика (зелень)	2.7 гр	4%
Зеленый лук (ручкой)	1.3 гр	2%
лук-порей	2 гр	3%
Лук	1.4 гр	2%
Морковь	1.3 гр	2%
Морские водоросли	0.9 гр	1%
Огурец	0.8 гр	1%
Папоротник	4.6 гр	7%
Пастернак (корень)	1.4 гр	2%
Перец сладкий (болгарский)	1.3 гр	2%
Петрушка (зеленая)	3.7 гр	5%
Петрушка (корень)	1.5 грамм	2%
Помидор (помидор)	1.1 гр	2%
Ревень (зелень)	0.7 гр	1%
Редис	1.2 гр	2%
Черная редька	1.9 гр	3%
Репа	1.5 грамм	2%
Салат (зелень)	1.5 грамм	2%
Свекла	1.5 грамм	2%
Сельдерей (зеленый)	0.9 гр	1%
Корень сельдерея)	1.3 гр	2%
Спаржа (зеленая)	1.9 гр	3%
Топинамбур	2.1 гр	3%
Тыква	1 C	1%
Укроп (зелень)	2.5 гр	4%
Хрен (корень)	3.2 гр	5%
Чеснок	6.5 гр	9%
Шпинат (зелень)	2.9 гр	4%
Щавель (зелень)	1.5 грамм	2%

Содержание белка в грибах:

Наименование	Содержание белка в 100 гр.	Процент суточной потребности
Устричные грибы	3.3 гр	5%
Грибной имбирь	1.9 гр	3%
Сморчковый гриб	3.1 гр	4%
Белые грибы	3.7 гр	5%
Грибы белые сушеные	30.3 гр	43%
Лисички грибы	1.5 грамм	2%
Грибы грибы	2.2 гр	3%
Грибы подосиновики	2.1 гр	3%
Грибы подосиновики	3.3 гр	5%
Грибы Сыроежки	1.7 гр	2%
грибы	4.3 гр	6%
Грибы шиитаке	2.2 гр	3%