Содержание:
Как лучше всего провести свободный летний день? Отправьтесь на пикник всей семьей. От души порезвиться с детьми, а потом нежиться на мягкой зеленой травке в лучах июльского солнца… Что еще нужно для счастья? Тем более, что для такого веселья у нас есть особый повод — День семьи, любви и верности. Осталось разобраться, чем питаться на природе. Меню для пикника составляем вместе со специалистами ТМ «Магуро».
Лосось в бархатном блаженстве
Хрустящие брускетты с разными начинками нравятся и детям, и взрослым. Предлагаем легкий летний вариант – брускетта с паштетом из лосося ТМ «Магуро». Изготовлен из натуральной горбуши, обитающей в северных водах Тихого океана. Эта рыба славится изысканным вкусом и солидным запасом ценных омега-кислот. Паштет из него прекрасно сочетается как с овощами, так и с фруктами.
Ингредиенты:
- паштет из лосося ТМ «Магуро» — 1 банка
- зерновой хлеб — 5-6 ломтиков
- сливочный сыр – 100 г
- авокадо — 1 шт.
- лимон — 2-3 ломтика
- соль, черный перец — по вкусу
- оливковое масло – 1-2 ч. л.
- листья рукколы и фиолетовый лук — для подачи
Сбрызните ломтики хлеба оливковым маслом, подрумяньте на сухой сковороде с обеих сторон. Это можно сделать на гриле. Очищаем авокадо от кожуры, удаляем косточку, разминаем мякоть в пюре. Добавьте сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Густой мусс хорошо взбейте венчиком до получения однородной консистенции.
Густо смажьте подсушенные ломтики хлеба муссом из авокадо. Сверху выкладываем паштет из лосося ТМ «Магуро». Украшаем брускетты кольцами фиолетового лука с листьями рукколы — и можно угощать всех собравшихся на шашлыке.
Кесадилья с морским склоном
Кесадилья словно создана специально для пикника. Делается максимально просто — возьмите готовые лепешки и заверните в них все, что душе угодно. Например, натуральное филе тунца ТМ «Магуро». У этой рыбы довольно плотная, но в то же время нежная и сочная мякоть. Вкус тунца напоминает нечто среднее между курицей и телятиной.
Ингредиенты:
- коржи тортильи — 4 шт.
- тунец натуральный ТМ «Магуро» в стакане — 200 г
- помидоры свежие — 2 шт.
- оливки без косточек — 70 г
- яйцо — 3 шт.
- твердый сыр — 50 г
- майонез — 2 ст. л.
- соус табаско — по вкусу
- зеленый лук – 3-4 перья
- соль, черный перец — по вкусу
Достаем из банки филе тунца ТМ «Магуро», обсушиваем его от лишней жидкости, нарезаем тонкими ломтиками. Таким же образом шинкуем помидоры. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Маслины шинкуем кольцами, перья лука измельчаем, сыр натираем на терке.
Смешать майонез с соусом табаско, приправить солью и черным перцем, смазать получившейся лепешку соусом. На одну половину выкладываем кусочки тунца, помидоры и оливки. Посыпаем все сыром и зеленым луком, накрываем второй половиной лепешки, немного прижимаем пальцами и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Бургер с пользой для здоровья
Вкусные бургеры для семейного пикника могут быть не только мясными, но и рыбными. Для них просто необходимо приготовить оригинальные котлеты из филе тилапии ТМ «Магуро». Эта рыба богата полноценным белком, который легко и практически полностью усваивается. В его мякоти мало костей, поэтому фарш получается таким нежным.
Ингредиенты:
- Филе тилапии ТМ «Магуро» — — 800 г
- лук репчатый — 1 головка
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — для жарки
- панировочные сухари — 5 ст. л.
- соль, черный перец — по вкусу
- листья салата — для подачи
- булочки круглозерновые – 3-4 шт.
Соус:
- свежий огурец — 1 шт.
- чеснок — 1-2 зубчика
- греческий йогурт — 100 г
- лимон — 1 шт.
- свежая мята, соль, черный перец — по вкусу
Филе тилапии ТМ «Магуро» разморозить при комнатной температуре, промыть в воде, обсушить бумажными полотенцами. Рубим филе ножом как можно мельче. Лук нарезаем мелким кубиком, смешиваем с рыбным фаршем, вбиваем яйца, приправляем солью и черным перцем. Высыпаем панировочные сухари и замешиваем фарш. Формируем котлеты и обжариваем их на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Вкус рыбных котлет подчеркнет соус заджики. Огурцы, чеснок и цедру лимона натрите на мелкой терке. Все смешать с греческим йогуртом, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченные листочки мяты. Круглые рулетики разрезаем пополам. Накройте нижнюю половину листом салата, положите рыбную котлету, полейте соусом, накройте еще одним листом салата и верхней половиной булочки. Перед подачей подержите рыбные котлеты немного на решетке — так получится еще вкуснее.
Морские сокровища под хлебной коркой
Фаршированный багет на углях – сытная закуска, которая понравится всей семье. Его изюминкой станут магаданские креветки ТМ «Магуро». Их нежная сочная мякоть имеет приятный вкус со сладкими нотками. Чтобы насладиться им, достаточно разморозить креветки при комнатной температуре, подержать некоторое время в подсоленной воде и очистить от панцирей. Креветки уже приготовлены и подвергнуты шоковой заморозке. Это значительно облегчает подготовку.
Ингредиенты:
- мини-багет — 2 шт.
- креветки ТМ «Магуро» Магадан — 500 г
- моцарелла — 200 г
- помидоры черри — 6-8 шт.
- свежий базилик — 5-6 веточек
- соль, черный перец — по вкусу
- вода — 2 литра
- лимон — 1 ломтик
- укроп — 3-4 веточки
- твердый сыр – 70 г
Соус:
- сливочное масло — 50 г
- молоко — 170 мл
- мука — 1 ст. л. со слайдом
- чеснок — 1 зубчик
- соль, черный перец — по вкусу
- мускатный орех — на кончике ножа
Сначала займемся соусом. Муку высыпаем на сухую сковороду, пассеруем до сметанообразного состояния. Растопите сливочное масло и растворите в нем муку. Влейте молоко и осторожно доведите до кипения. Постоянно помешивая лопаткой, тушим соус до тех пор, пока он не станет густым. В самом конце кладем соль и специи.
Теперь доведите воду до кипения, посолите, поперчите, положите укроп, прокипятите минуту. Креветки ТМ «Магуро» залить горячей водой, выдержать 10-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг, остужаем, очищаем от скорлупы, сбрызгиваем лимонным соком. Моцареллу с помидорами нарезать ломтиками, нарезать базилик, смешать с креветками, заправить соусом.
Разрезаем багеты вдоль, аккуратно удаляем мякиш, чтобы получились лодочки. Наполняем их начинкой, посыпаем сверху тертым сыром и подрумяниваем на углях, чтобы он немного расплавился.
Изысканный стейк без лишней суеты
Как не побаловать свою семью вкусной ароматной красной рыбкой на мангале, если у вас есть такая возможность? Стейки из лосося Магуро — идеальный выбор именно для такого случая. Благодаря тончайшей ледяной глазури они сохранили нежную текстуру и неповторимые вкусовые качества. Слишком сложный маринад может все испортить. Немного оливкового масла, соль и перец — это все, что вам нужно. А вот с соусом к рыбе можно пофантазировать.
Ингредиенты:
- стейк лосося ТМ » Магуро — — 500 г
- оливковое масло — 2 ст.
- лимонный сок — 2 ч. л.
- морская соль, белый перец – по 0.5 ч. л.
- белый кунжут – для подачи
Соус:
- оливковое масло – 50 мл
- лимонный сок — 4 ст. л.
- петрушка, кориандр, укроп — по 5-6 веточек
- перец чили — 1 стручок
- чеснок — 2-3 зубчика
- соль, черный перец – по щепотке
Первым делом сделаем зеленый соус, чтобы он пропитался ароматами и вкусами. Нарезаем всю зелень и чеснок. Очищаем перец чили от семян и перегородок, нарезаем тонкими кольцами. Все ингредиенты смешать в ступке, посолить и поперчить, хорошо вымесить. Далее вливаем оливковое масло и еще раз вымешиваем.
Стейки лосося ТМ «Магуро» размораживают, моют и сушат. Натираем их солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, оставляем мариноваться на 10-15 минут. Затем обжарьте их на гриле с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые стейки подавайте с пикантным зеленым соусом, посыпанным кунжутом.
Вот такие простые и вкусные блюда можно приготовить для семейного пикника. Основные ингредиенты вы найдете в фирменной линейке ТМ «Магуро». Это натуральная рыба и морепродукты высочайшего качества. Сырье для него закупается непосредственно в регионах производства и доставляется в нашу страну, сохраняя первоначальный вкус и полезные свойства. Все для того, чтобы вы могли порадовать свою семью вкусными блюдами собственного приготовления.