Содержание:
Зеленый чай Матча признан одним из самых полезных видов чая. Все его преимущества заключаются в особом, щадящем способе выращивания. Укрывайте молодые чайные листья от прямых солнечных лучей, чтобы повысить уровень хлорофилла в листьях. Затем растение собирают, сушат и измельчают в мелкий порошок.
Этот чай родом из Японии. И если кто и знает толк в чайных церемониях, так это только японцы. Именно в этой стране чаепитию отдают особый почет; Особый трепет и любовь вкладывают в выращивание и приготовление чая. Чай Матча является мощным антиоксидантом, предотвращает старение клеток кожи, повышает иммунитет, оказывает тонизирующее воздействие на организм, успокаивая психику. Зная все полезные свойства чая, японцы издавна использовали его как напиток, а сейчас порошок матча служит прекрасной добавкой к различным десертам, а также широко применяется в косметологии.
В этой статье мы расскажем вам о трех вкусных, а главное полезных рецептах с чаем матча. Все они приготовлены без сахара и имеют низкую калорийность.
Рецепт 1. Желе из матча
Желе с чаем матча. Это просто, быстро и потрясающе вкусно. Этот десерт понравится всем, кто любит матча-латте. Он готовится на основе молока и сливок и получается нежным и воздушным.
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл.
- Сливки 10% – 100 мл.
- Желатин – 10 г.
- Эритрит – 2 ст.
- Чай Матча – 5 гр.
Как приготовить:
- Первый шаг — замочить желатин в небольшом количестве молока. Просто влейте желатин и дайте ему набухнуть 15-20 минут.
- В кастрюлю налейте молоко и сливки, добавьте матча и эритрит.
- Довести до кипения, непрерывно помешивая. Главное, чтобы весь чай хорошо растворился.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте желатин. Хорошо взбейте смесь.
- Остается только разлить будущий десерт по формочкам и отправить в холодильник до полного застывания.
- Перед подачей желе можно украсить какао-порошком или ягодами и фруктами.
Желе матча хорошо хранится в холодильнике. Можно увеличить количество ингредиентов и приготовить впрок. Если по каким-то причинам вы не едите желатин, вместо него можно использовать агар — растительный аналог. В этом случае просто добавьте агар в кастрюлю вместе с молоком и сливками. Агар не боится закипания и проблем с застыванием не будет.
Подробный пошаговый фото-рецепт матча-желе
Рецепт 2. Чиа-пудинг с матча
Чиа-пудинг шумно ворвался в кулинарную жизнь. Его готовят на основе самых разных видов молока: от кокосового и миндального до коровьего и козьего. При контакте с жидкостью семена чиа увеличиваются в объеме и покрываются желеобразной оболочкой. Консистенция чиа-пудинга воздушная и нежная. В этом рецепте мы предлагаем вам совместить два суперпродукта: семена чиа и порошок чая маття.
Ингредиенты:
- Молоко – 100 мл.
- Семена чиа – 2 ст.
- Абрикос – 4 шт.
- Чай Матча – 5 гр.
- Сливки 33% – 100 мл.
- Эритрит – 1 ст.
Как приготовить десерт:
- Сначала смешайте молоко с чаем матча и семенами и дайте набухнуть. Минимум два часа, а лучше ночью.
- Взбейте сливки 33% с добавлением эритрита и небольшого количества матча. У нас получится нежный крем.
- Нарезаем абрикосы. Для этого десерта можно использовать любые фрукты и ягоды.
- Собирайте десерт слоями: первый слой – чиа-пудинг, затем взбитые сливки и последний слой – фрукты.
В этом десерте великолепно все: сочные свежие фрукты, потрясающая легкая шапочка из взбитых сливок и густой, вязкий консистенция чиа-пудинга. Любители чая матча обязательно оценят! Если вы сидите на диете или ПП и вас пугает наличие жирных сливок, то вместо них можно использовать крем на творожной основе, либо вообще исключить их.
Подробный пошаговый фото-рецепт Чиа-пудинга из матча.
Рецепт 3. Конфеты-матча
Конфеты Матча – отличный десерт к чаепитию. Готовятся они очень просто и быстро, всего из трех ингредиентов. Рецепт основан на классическом рецепте индийского сладкого Сандеша. Сандеш готовится из панира (похож на домашний адыгейский сыр), растопленного на медленном огне с сахаром. Добавки могут быть какими угодно. Рецепт адаптирован для любителей низкокалорийных десертов и чая матча.
Ингредиенты:
- Адыгейский сыр – 200 гр.
- Чай Матча – 5 гр.
- Эритрит – 3 ст.
Как приготовить:
- Натрите адыгейский сыр на крупной терке. И разделите его на две равные части.
- Одну часть сыра выложите в миску с толстым дном и посыпьте эритритом.
- Нагревайте на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая. Сыр начнет плавиться и превращаться в творожную массу. Эритрит должен полностью раствориться.
- Смешайте нагретый сыр с тертым сыром и добавьте чай матча.
- Перемешайте все до однородности.
- Скатайте небольшие шарики и поставьте в холодильник на пару часов.
Конфеты из адыгейского сыра с чаем матча получаются очень нежными, сливочными и невероятно вкусными. Главное, очень хорошо вымесить сырную массу, чтобы весь чай матча растворился и не осталось комочков.
Подробный пошаговый фото-рецепт конфет «Матча»
Побалуйте своих близких вкусными и необычными десертами. Удивите гостей. Приготовление этих десертов не отнимет у вас много времени и сил, а результат вас удивит и порадует, особенно если вы любите вкус чая матча.