На недавней 247-й ежегодной научной конференции Американского общества химиков прозвучал необычный доклад, вызвавший неподдельный интерес. Команда ученых провела презентацию о ранее неизвестных преимуществах… овсянки!
По мнению доктора Шангмина Санга (Калифорнийский институт сельского хозяйства и технологий, США), овсянка — это малоизвестный науке продукт питания, а не просто богатый источник клетчатки, как считалось ранее. Согласно исследованиям, проведенным его командой, овсянка обладает рядом преимуществ, которые возводят ее в ранг суперпродуктов:
• Геркулес содержит растворимую клетчатку «бета-глюкан», снижающую уровень холестерина; • Цельнозерновая овсянка также содержит богатый набор витаминов, минералов (включая железо, марганец, селен, цинк и тиамин) и фитонутриентов, важных для здоровья. Овсянка — отличный источник растительного белка — 6 граммов на чашку! • Овсянка содержит авенантрамид — вещество, чрезвычайно полезное для здоровья сердца.
Докладчик сообщил, что, согласно исследованию, польза авенантрамида из овсянки для здоровья сердца намного выше, чем считалось ранее. Новые данные об этом труднопроизносимом веществе фактически выдвигают овсянку с арьергарда на авансцену борьбы с инфарктом и другими заболеваниями сердца, которые буквально миллионами косят людей в развитых странах мира (одна из трех наиболее распространенных причин сердечно-сосудистых заболеваний). смерть в США)!
Доктор Шангмин также подтвердил более раннюю информацию о том, что регулярное употребление овсянки предотвращает рак кишечника. По его заключению, в этом заслуга того же авенантрамида.
Также было обнаружено, что овсянка способствует росту лейкоцитов, что, в свою очередь, укрепляет иммунную систему.
Подтвердились и данные о «народном» применении овсянки в качестве маски (с водой) на лицо от прыщей и других кожных заболеваний: благодаря действию авенантрамида овсянка действительно очищает кожу.
Изюминкой доклада стало заявление доктора Шангмина о том, что овсянка защищает от раздражения желудка, зуда и… рака! Он обнаружил, что овсянка является мощным антиоксидантом, наравне с некоторыми сортами экзотических фруктов (например, нони), и поэтому является средством профилактики и борьбы со злокачественными опухолями.
Удивительно, как современная наука способна раз за разом «изобретать велосипед», находя удивительное прямо рядом с нами – а иногда даже в нашей тарелке! Как бы там ни было, теперь у нас появилось еще несколько веских причин есть овсянку – вкусный и полезный веганский продукт.