Содержание:
Витамин К необходим прежде всего для нормального свертывания крови, правильного функционирования сердца и крепких костей. В принципе, недостаток этого витамина встречается очень редко, но в группе риска находятся те, кто увлекается диетами, голоданием, ограничительными диетами, а также у кого есть проблемы с кишечной флорой. Витамин К относится к группе жирорастворимых и часто не усваивается у тех, кто придерживается обезжиренной диеты.
Обязательная норма потребления витамина К для мужчин составляет 120 мкг для женщин и 80 мкг в день. На какие продукты следует обратить внимание, если вам не хватает этого витамина?
чернослив
Этот сухофрукт — источник калия, магния, фосфора, железа, витаминов группы В, С и К (в 100 граммах чернослива 59 мкг витамина К). Чернослив улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику, снижает артериальное давление.
Зеленый лук
Зеленый лук не только украшает блюдо, но и одним из первых несет витамины ранней весной. Лук содержит цинк, фосфор, кальций, витамины А и С. Съедая чашку зеленого лука, можно употребить двойную суточную дозу витамина К.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста богата витамином К, в 100 граммах капусты содержится 140 мкг этого витамина. Этот вид капусты также является источником витамина С, повышающего иммунитет. Брюссельская капуста укрепляет кости, улучшает зрение и замедляет процесс старения.
огурцы
Этот легкий низкокалорийный продукт содержит много воды, витаминов и минералов: витамины С и В, медь, калий, марганец, клетчатку. Витамина К в 100 граммах огурцов 77 мкг. А еще этот овощ содержит в себе флавонол, обладающий противовоспалительным действием и положительно влияющий на мозговую деятельность.
Спаржа
Витамин К в спарже 51 микрограмм на 100 грамм и калий. Зеленые побеги полезны для сердца и могут положительно влиять на кровяное давление. В спарже содержится фолиевая кислота, которая положительно влияет на развитие плода у беременных и предотвращает депрессию.
Брокколи
Брокколи содержит много витаминов и минералов и является уникальным овощем. В половине стакана капусты 46 микрограммов витамина К, а также магния, фосфора, кальция, цинка, железа, марганца и витамина С.
Сушеный базилик
Что касается приправы, то базилик очень хорош и подходит ко многим блюдам. Они придадут не только характерный вкус и аромат, но и обогатят пищу витамином К. Базилик обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, положительно влияет на нервную систему, нормализует уровень сахара в крови.
Капуста Кейл
Если название вам не знакомо, спросите продавца – я уверен, вы видели капусту в магазинах и на рынках. Кейл богата витаминами А, С, К (его 478 мкг на стакан травы), клетчаткой, кальцием, железом и фитонутриентами. Полезно его употреблять особенно тем, кто борется с воспалительными процессами в организме и имеет в анамнезе анемию или остеопороз. Капуста Кейл положительно влияет на настроение.
Оливковое масло
Это масло содержит полезные жиры и жирные кислоты, а также антиоксиданты. Оливковое масло помогает сердцу, укрепляет его и предотвращает появление и развитие рака. В 100 граммах оливкового масла содержится 60 микрограммов витамина К.
Пряные приправы
Острые приправы, такие как, например, перец чили, также содержат много витамина К и станут отличным дополнением к вашему рациону. Острый хорошо улучшает пищеварение и помогает снять воспаления.
Подробнее о витамин К читайте в нашей большой статье.
