Древний индийский чай с куркумой, известный как золотое молоко, используется более 4000 лет в аюрведической медицине. Это полезный и вкусный напиток, которым можно наслаждаться всей семьей. Он идеально подходит для зимы, так как обладает согревающим эффектом.
Куркума, популярная в индийской кухне и не только пряность, обладает рядом лечебных свойств:
- Противовоспалительные
- антиокислитель
- СПИД в пищеварении
- Повышает иммунитет
- Облегчает боль в суставах
- Успокаивает кожу
Ингредиенты:
- Стакан молока (можно использовать любое – коровье, если вы его пьете, рисовое, миндальное или сделать смесь по вкусу)
- ½ — 1 чайная ложка пасты куркумы
По желанию вы можете добавить:
- 1 чайная ложка натурального подсластителя (мед, кленовый сироп, стевия)
- 1 чайная ложка хорошего масла (миндальное, кокосовое, топленое)
- Щепотку имбиря, корицы или мускатного ореха
Нагрейте молоко и пасту из куркумы на среднем огне в кастрюле до желаемой температуры. Добавляйте подсластители, масло и специи непосредственно перед употреблением.
В небольшой кастрюле смешайте куркуму, черный перец и добавьте воды.
Поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут, постоянно помешивая. Готовые макароны можно хранить в холодильнике.
если в золотое молоко добавить немного черного перца, то куркума лучше усвоится организмом. Дело в том, что, в отличие от других специй, куркума плохо усваивается в органах пищеварения. Однако лишь небольшое количество черного перца увеличивает биодоступность куркумы до 2000%.
Золотое молоко желательно принимать на ночь. Оно содействует глубокому лечению сну. Курс лечения составляет 40 дней. Такие курсы желательно проводить два раза в год.