Болгарский перец относится к семейству пасленовых. Несмотря на свое название, растение не имеет отношения к черному перцу, который относится к роду Перцовые семейства Перцовые.
Рассмотрим некоторые положительные свойства этого овоща:
- Болгарский перец очень низкокалорийный. Даже если вы съедите стакан перца, вы получите всего 45 калорий. Однако употребление одной чашки перца покроет ежедневную потребность в витаминах А и С.
- Содержит большое количество витамина С, который укрепляет иммунную систему и сохраняет молодость кожи. Наибольшее количество витамина С сосредоточено в его красных сортах.
- Красный болгарский перец содержит несколько фитохимических веществ и каротиноидов, в частности бета-каротин, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами в нашем организме.
- Капсаицин, содержащийся в болгарском перце, имеет много преимуществ для здоровья. Исследования подтверждают, что он снижает уровень «плохого» холестерина в организме, контролирует диабет, снимает боль и уменьшает воспаление.
- Содержание серы в болгарском перце позволяет ему играть защитную роль при некоторых видах рака.
- Болгарский перец — отличный источник витамина Е, который необходим для поддержания здоровья кожи и волос.
- Витамин B6 также присутствует в этом овоще и необходим для здоровья нервной системы и восстановления клеток.
- Некоторые ферменты болгарского перца, такие как лютеин, предотвращают развитие катаракты и дегенерации желтого пятна глаз.