Содержание:
Кабачок, или тыква-блюдо, — однолетнее растение семейства тыквенных, распространенный вид тыквы. Люди выращивают его по всему миру; растение неизвестно в дикой природе.
Тыква – овощ, съедобные плоды этого растения обычно употребляют так же, как и кабачки. Самый распространенный – отварить и обжарить овощ. Кабачок – близкий родственник тыквы. Лучшее время для сбора плодов – пятый-шестой день созревания: изящные тыквы-снежинки получаются особенно нежными, если их срывать небольшими порциями. Они настолько красивы, что редкий повар поднимет руку, чтобы нарезать их кубиками или кольцами.
Кабачки – популярные в наших широтах огородные овощи, близкие родственники патиссонов и тыквы, родиной которых является Центральная Америка. Примечательно, что лучше всего употреблять в пищу только их молодые плоды, которые вы соберете не позднее, чем через 8 дней после завязывания. Если пропустить этот момент, они станут невкусными, пригодными только на корм скоту.
Что такое сквош?
В Европе, а затем и в нашей стране сквош появился в 17 веке и люди его сразу оценили. Сегодня этот огород часто присутствует на столах многих наших семей в летний сезон. А на грядках он встречается чаще, чем, например, шпинат. Объяснить это можно очень просто – кабачки довольно просты в посадке и неприхотливы в уходе, а из их молодых плодов кулинары придумали огромное количество вкусных, низкокалорийных блюд.
Композиция для сквоша
В состав этого овоща входит удивительный комплекс необходимых организму любого человека витаминов – А, С, Е и РР, а также несколько полезных витаминов из группы В.
Присутствующий в них крахмал обеспечит выведение из организма излишков жира и токсических веществ; пектин способен вывести «плохой» холестерин. Ферменты, содержащиеся в мякоти и соке плодов, способствуют улучшению пищеварения, а чудесный минеральный комплекс, включающий фосфор, калий, кальций, железо, натрий и титан, эффективно восполняет запасы организма и снижает ущерб, наносимый свободными радикалами.
Такие полезные свойства кабачков при регулярном их употреблении в пищу улучшат работу всех органов и систем. Особенно благотворно они влияют на состояние сердечно-сосудистой и кровеносной системы, если, конечно, нет противопоказаний к их применению. Калорийность этого овоща незначительна; его следует использовать для лечения гипертонии, анемии, атеросклероза и других заболеваний сосудов и крови.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Польза кабачков для нашего организма очевидна. Их уникальный состав, включающий огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ, принимающих участие во всех процессах жизнеобеспечения, способствует общему здоровью и укреплению защитных сил. Соперничать с ним может, пожалуй, только уникальный щавель, который к тому же имеет низкую калорийность, прекрасно влияет на общее состояние организма, не принося ему вреда.
Полезные свойства этого овоща напрямую зависят от входящих в его состав микроэлементов, а точнее, от воздействия, которое они оказывают на наши органы и системы. В нашей стране большой популярностью пользуются выращивание нескольких сортов кабачков. Сорт апельсина будет лидером по содержанию лекарственных веществ в своем составе. Люди ценят его, прежде всего, за содержание в его сочной мякоти такого редкого для питания вещества, как лютеин. Это отличный антиоксидант, который поддерживает зрение, укрепляет иммунную систему, эффективно предотвращает образование тромбов.
Полезный состав
Высокое содержание воды в молодых плодах способствует их легкой усвояемости и расщеплению белков. Кабачки принимают участие в составе специальных лечебных диет. Их мякоть помогает уменьшить вред, наносимый анемией, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Полезные свойства присутствуют не только в плодах этого садового растения, но и в семенах – они содержат огромное количество растительного белка и лецитина, благодаря чему по этому показателю могут конкурировать даже с куриным яйцом.
Люди используют семена для укрепления нервной и эндокринной систем нашего организма. А невероятно вкусный сок тыквы помогает предотвратить депрессию и другие подобные расстройства.
ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД
Несмотря на полезные свойства, чрезмерное употребление тыквы без контроля вместо пользы может нанести вред вашему организму, вызывая дисфункцию пищеварительной системы. Кроме того, кабачки не следует включать в рацион при сахарном диабете, заболеваниях почек, поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта. Крайне нежелательно давать его детям в банке. Конечно, нельзя исключать индивидуальную непереносимость, которая может быть у людей, склонных к аллергическим реакциям.
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В отличие от других огородных овощей, кабачки, например редис, перед употреблением требуют термической обработки. Популярно жарить, варить, тушить, мариновать, фаршировать и консервировать овощи. После жарки тыква обычно имеет вкус кабачка.
Вкус будет меняться в зависимости от выбранного способа приготовления. Из тыквы готовят первые и вторые блюда, закуски и даже десерты. Кабачки – невероятно полезный овощ, но включать его в рацион следует осторожно, исключая противопоказания к его употреблению.
Калорийность тыквы
Калорийность кабачков составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.
Состав тыквы
Молодые завязи хороши в пищу, содержат витамины, сахара, минеральные соли, ферменты и др. Пищевая ценность кабачков выше, чем кабачков, но урожайность ниже. Плоды ценны своими высокими вкусовыми качествами.
Мякоть у него очень плотная, твердая, хрустящая, нежная. Плоды технической спелости содержат 6-10% сухих веществ, 2-4% сахаров, 20-30 мг/100 г витамина С. Нежный вкус, красивая и своеобразная форма плодов делают кабачки украшением стола.
Косметологические маски
Кабачковая питательная маска для всех типов кожи (универсальная)
Приготовить питательную кабачковую маску можно следующим образом. Смешайте 1 ч. л. овощного сока с яичным желтком. Полученную смесь необходимо нанести на лицо на 20 минут. После этого смойте маску теплой водой, затем ополосните лицо холодной водой.
Тыквенная маска для сухой кожи
Тыквенная маска способствует смягчению кожи, восстановлению эластичности и тонуса, питает ее. Натертую тыкву нанесите на марлю, распределите по области лица и шеи. Эта маска способствует увлажнению и омоложению кожи. Вы также можете намазать тонкими кольцами тыкву область лица и шеи.
Кабачковая маска для комбинированной кожи.
Маска обладает отличным освежающим эффектом. Для его приготовления натрите тыкву на мелкой терке. Запарьте овсянку водой. Смешать тыкву с овсянкой в пропорции 1:2. Нанесите маску на лицо на 20 минут, затем смойте теплой водой или некипяченым молоком.
Использование в народной медицине
Полезные свойства тыквы высоко ценятся в народной медицине. Тибетские целители лечат кабачками гастриты и язвы желудка. Семена и сок овощей помогают снять отечность и улучшить работу почек, печени и желчного пузыря.
Чистые семена растолочь и принимать за полчаса до еды по 1-2 столовые ложки, запивать водой. Вы также можете смешать свежий сок тыквы с медом (1 чайная ложка меда на 100 граммов сока) и принимать до четырех раз в день.
Сок также помогает устранить запоры; хорошо пить один раз в день натощак по 100-150 мл. Патиссоны обладают регенерирующим действием. Поэтому они помогают лечить повреждения кожи и слизистых оболочек. Для этого смажьте пораженное место небольшим количеством свежевыжатого сока или наложите марлю с натертой мякотью.
Кабачки, запеченные с сыром и сметаной
Летнее изобилие. Предлагаю на гарнир кабачки, которые нужно запечь в духовке с сыром и сметаной.
- Еда (на 4 порции)
- Кабачки – 700 г
- Сметана – 200 мл.
- Твердый сыр – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Зеленый лук (или свежий укроп) – 20 г.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Посмотрите видео о том, как вырастить тыкву:
