Рак является одной из основных причин смертности во всем мире. На развитие рака влияет множество факторов, и среди них, конечно же, питание. Наш эксперт рассказывает о том, какие продукты следует исключить из рациона, чтобы снизить онкологические риски во Всемирный день здоровья.
Руководитель онкологического центра «СМ-Клиник», онколог, гематолог, доктор медицинских наук, профессор Александр Серяков отмечает, что лучшая диета с точки зрения профилактики рака — это так называемая средиземноморская: рыба, овощи, оливки, оливковое масло, орехи, бобы. Он без колебаний рекомендует его всем своим пациентам.
Но среди продуктов, провоцирующих риск развития рака, врач выделяет, прежде всего, копчености. «Этому способствует сам процесс копчения: дым, которым коптят мясные продукты, в большом количестве содержит канцерогены», — подчеркивает Александр Серяков.
Также из-за различных добавок вредны для организма. переработанные мясные продукты — колбаса, сардельки, ветчина, карбонат, фарш; под вопросом - красное мясо (говядина, свинина, баранина), особенно приготовленные при высоких температурах.
Консерванты, искусственные добавки производить опасные продукты, такие как шпроты, сладкие газированные напитки, кондитерские изделия (печенье, вафли), чипсы, попкорн, маргарин, майонез, сахар-рафинад.
«В целом лучше избегать продуктов, содержащих подсластители, искусственные красители и ароматизаторы», — убежден эксперт.
Это также относится к вредным для организма Алкогольные напитки — особенно дешевы (потому что содержат все эти консерванты и искусственные добавки). Однако дорогой алкоголь при регулярном употреблении также вреден: он увеличивает риск развития рака молочной железы, гепатоцеллюлярного рака, колоректального рака и рака пищевода.
«Молочные продуктыПо данным некоторых исследований, тоже может способствовать развитию рака, но это пока не общепринятая точка зрения», — добавляет онколог.