Если накануне вы переборщили с количеством и ваша семья съела блины со сметаной, то разнообразить ежедневное меню можно блюдами из блинов.
Блинные рулеты
Это своеобразный гибрид японской и русской кухни. Возьмите классическую начинку для рулета – слабосоленый лосось, авокадо, мягкий сыр – и сверните блинчики. Десертные рулеты можно приготовить из шоколадной пасты или белкового крема.
Блинный пирог
Просто используйте вместо теста остатки блинов, а начинку выбирайте по своему вкусу. Выстелить блины формой для пирога, распределить начинку и накрыть блины сверху – выпекается такой пирог около 15 минут.
Также можно приготовить лазанью или пирог с курицей, выложив блины и мясную начинку слоями.
Блинный торт
Подходит, если блинов осталось много. Блинный торт может быть как пикантной закуской, так и десертной. Главное, чтобы слой начинки был кремовым. Это и творожный крем, и со сгущенкой, и из мясного мусса или печеночного паштета.