Несколько исследований, проведенных в 70-х годах, показали, что диета, богатая углеводы и волокна улучшил гликемический контроль и снизил потребность диабетиков в инсулине.

Эффект будет тем более заметен, если растворимые волокна.

Растворимая клетчатка содержится в бобовые и бобовые, некоторые зерновые, такие как ячмень, овес или рожь, а также фрукты и овощи.