Первая ягода, открывающая летний сезон – клубника! Она достойна особого внимания и просто обязана пополнить с помощью этой ягоды запасы витаминов и минералов.
СЕЗОН
Основной сезон клубники — июнь и начало июля. В эти месяцы ягода обильно представлена на рынках. В другое время можно встретить тепличные ягоды, вкус и полезность которых, конечно, не так хороши, как сезонные.
КАК ВЫБРАТЬ
Выбирайте сухую, без внешних повреждений ягоду. Он должен иметь насыщенный цвет и сильный аромат, что указывает на его спелость. Старайтесь покупать ягоды на рынке, а не в магазинах, ведь они долго не хранятся.
После того как клубника была собрана, храните ее не более 2 дней, поэтому не покупайте сразу много ягод, берите порции, которые будут съедены в тот же день. Если вы собираетесь оставить фрукты в холодильнике на некоторое время, не мойте их, иначе вы повредите поверхность, вызовете выделение сока и запустите процесс, при котором ягода начнет портиться и потеряет все свои полезные свойства. . Перед применением, конечно, тщательно промыть под проточной водой.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Для сердца и системы кровообращения
Медь, молибден, железо и кобальт являются незаменимыми источниками крови, именно этими микроэлементами богата клубника. Благодаря содержанию магния это профилактическое средство против инсультов, а калий способствует правильной работе сердечной мышцы и регулирует кровяное давление. Ягоды богаты фолиевой кислотой, которая укрепляет кровеносные сосуды и предотвращает их повреждение.
Кости и зубы
Кальций и фторид помогают укрепить кости и зубы. А витамин С способствует регенерации и обновлению соединительной ткани и улучшает качество синовиальной жидкости.
Для молодости и красоты
Красный цвет клубники обусловлен бета-каротином, он обеспечивает обновление клеток и эластичность кожи, а также разглаживает морщины. Витамин Е является антиоксидантом и замедляет процесс старения.
Для иммунитета
Интересный факт, что витамина С в клубнике больше, чем в лимоне! А еще всем известно, что этот витамин укрепляет иммунитет. Салициловая кислота, содержащаяся в клубнике, оказывает антибактериальное действие и даже оказывает легкий обезболивающий эффект.
Но не забывайте, что клубника является сильным аллергеном, поэтому в первую очередь стоит выяснить, входите ли вы в число тех, кому она противопоказана.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Эту ягоду можно применять и сочетать с самыми неожиданными продуктами. Классика – это, конечно, варенья, джемы, мармелады.
Но не пренебрегайте соусами от клубники до морепродуктов и птицы, они составят идеальную компанию.
Это прекрасное дополнение к салатам на основе листьев салата и даже беспроигрышное сочетание клубники с молочными продуктами.
Конечно, клубника украсит торты и украсит любой десерт!
Подробнее о польза клубники для здоровья и вред читайте в нашей большой статье.
Быть здоровым!