Выступая против вегетарианства, мало кто в белых халатах ссылается на реальные исследования или учитывает опыт матерей, воспитавших детей в любви к животным. И как определить, почему ребенок развивается медленнее – из-за недостатка внимания взрослых или из-за дефицита тех или иных веществ?
С. Брейер в одной из своих книг описывает, как Вегетарианское общество и городской совет Лондона решили изучить влияние питания на развитие ребенка на базе детских домов. В эксперименте приняли участие около 2000 детей, которых разделили на две группы. Одна группа питалась исключительно вегетарианской пищей, другая – традиционной, с использованием мяса. Через 6 месяцев оказалось, что дети, в рацион которых входили вегетарианские блюда, были крепче и здоровее, чем дети второй группы.
История человечества также богата примерами из счастливой жизни вегетарианцев. Индийцы, которые не едят мясо с рождения по религиозным соображениям, славятся крепким здоровьем и выносливостью. Думается, отказ от животной пищи не оказывает негативного влияния. Напротив, с первых дней жизни детям прививают любовь к животным и трепетное отношение к ним. Все что нужно – это сделать меню сбалансированным. Этого будет достаточно для правильного интеллектуального и физического развития.
Примечателен еще один факт. Очень часто на женских форумах молодые мамы жалуются на категорический отказ ребенка от мяса. Очередная попытка накормить ребенка не удалась: малыш отворачивается, капризничает и демонстрирует негативное отношение к животной пище. Даже «отвлекающие маневры» – песни и танцы бабушек и дедушек – не помогают. Причина такого поведения обычно банальна – ребенку просто не нравится вкус и запах мяса. Вместо того, чтобы принять желание малыша, мамы готовы на многое: смешать мясо с чем-нибудь сладким, чтобы «замаскировать» вкус, или пообещать наградить конфеткой за съеденную котлету.
Если взрослые в семье выбрали в качестве основы питания вегетарианство, то ребенок вполне может гармонично к нему присоединиться без вреда для здоровья. До 6 месяцев малышу необходимо исключительно грудное молоко, которое содержит все необходимое для его роста и развития. В случае, когда грудное вскармливание невозможно, ребенку предлагают качественную молочную смесь. Ни коровье молоко, ни каши, ни соки – до шестимесячного возраста любой прикорм скорее принесет вред, чем принесет пользу.
С 6-месячного возраста рацион ребенка можно постепенно расширять, вводя несладкие и гипоаллергенные овощи (брокколи, кабачки, цветная капуста), затем тыкву, картофель, морковь и т. д. Если вы готовите их дома, обратите внимание на качество продуктов. продукты и способы их приготовления. обработки, постарайтесь максимально сохранить их ценность. Всегда предпочтительнее готовить на пару, тушить.
Постепенно знакомьте малыша с кашами, фруктами и молочными продуктами, придерживаясь правил введения прикорма. С такой пищей растущий организм получит полезные вещества и дополнительную энергию, а также адаптируется к новым продуктам. Как бы ни расширялся рацион крохи, важным компонентом сбалансированного питания остается грудное молоко.
В более старшем возрасте, чтобы ребенок получал удовольствие от еды и всех необходимых питательных веществ, предлагайте ему разнообразные блюда, приготовленные из продуктов четырех основных групп:
- темный хлеб, рис, картофель, макароны из твердых сортов пшеницы и другие углеводы.
- фрукты и овощи;
- молоко и кисломолочная продукция;
- яйца и другие немолочные источники белка, включая сою, бобовые, орехи и семена.
Такие группы открывают большое поле для родительского кулинарного творчества и не оставляют вегетарианству шансов наскучить.
Правила питания, заложенные в раннем детстве, обычно сохраняются на всю жизнь. Дети-вегетарианцы в десять раз реже страдают ожирением во взрослом возрасте, чем те, кто ест мясо в изобилии. Это связано еще и с тем, что мясные блюда очень калорийны, вредны после жарки и берутся за основу фаст-фуда.
На что следует обратить внимание родителям?
Убедитесь, что вегетарианская диета вашего ребенка содержит достаточно белка, железа, витамина B12 и селена. В случае сомнений или подозрений в их нехватке периодически можно проводить лабораторные исследования.
Организм ребенка всегда сообщит о своих потребностях: самочувствии, поведении, снижении активности. Достаточно слушать его тихий голос и наблюдать за малышом. В случае дефицита тех или иных веществ всегда можно исправить ситуацию.
Вегетарианство – это не голодовка и не диета. Это философия и образ мышления семьи. Благодаря такой системе взглядов у ребенка с первых месяцев жизни формируется бережное отношение к природе и животным. Он учится уважать все живое, что пробуждает доброту, сострадание и милосердие.
Помните, что самый главный секрет здоровья ребенка – это родительское внимание, забота и любовь. Это то, что может творить чудеса. Малыш ждет от вас именно этого, а не изысканных блюд и экзотических продуктов.