Рядками называют целое семейство грибов, включающее в себя огромное разнообразие разновидностей. Большинство из них съедобны и их можно свободно есть. Есть также условно-съедобные, несъедобные и даже ядовитые виды. Все они имеют разный цвет и вкусовые свойства. Рядовка считается одним из самых распространенных плодовых тел, но собирать их решаются не все грибники. Дело в том, что из-за необычной окраски их можно спутать с ядовитыми поганками. Очень важно знать, как выглядят съедобные рядовки, когда их собирать и в каких лесах.
Сами рядовки очень вкусные, из них можно приготовить множество потрясающе полезных блюд и сделать отличные заготовки на зиму. На нашей территории произрастает около 250 видов съедобных рядовок. Их можно встретить практически во всех лесных массивах. Наиболее распространены рядки серые, топольные, пурпурные, гигантские, массивные, а также желтые. Не менее популярным считается и гриб мацутакэ, но в нашей стране его можно найти только в Приморском крае.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Где растут ряды и когда их собирать?
[ »»]Прежде чем узнать, когда можно начинать собирать грибы, необходимо отметить, какие леса и почвы они предпочитают. Итак, эти плодовые тела выбирают для своего поселения преимущественно смешанные и хвойные леса. Они часто растут на песчаной почве или лесной подстилке. Очень часто ряды растут рядами или кругами, образуя так называемые «ведьмины кольца». Таким образом, с одного небольшого участка можно собрать не одну корзинку вкусных плодовых тел.
Итак, когда же можно собирать ряды в лесу? Прежде всего надо сказать, что подавляющее большинство рядковок – осенние грибы. Их можно встретить с конца августа до конца октября. Иногда ряды можно встретить даже в середине и конце ноября: все будет зависеть от климатических особенностей конкретной местности.
Наиболее обильное плодоношение наблюдается после первых сентябрьских холодов, а также в начале октября, когда наступает «бабье лето».
Некоторые рядки «теряются» во времени и начинают расти уже в мае месяце, но это случается довольно редко. Однако лучше всего отправляться в лес с наступлением первого месяца осени или когда вся листва уже опала. Когда собирать грибы-гребенки, как они выглядят и как отличить их от несъедобных и ядовитых видов – главные вопросы, ответы на которые должен знать каждый грибник.
