Содержание:
Мы узнали, что любая буква Е на этикетке несет в себе потенциальную угрозу нашему здоровью. На самом деле, это всего лишь классификация пищевых добавок, а не обязательно продуктов, в составе которых есть ингредиент, который нанесет вред организму.
E110
Е110 – краситель желтого цвета, придающий ингредиентам красивый насыщенный цвет. В его составе карамель, шоколад, мармелад, рыбные консервы, специи, апельсин и желтый. Опасения, что Е110 особенно опасен для детей, так как вызывает гипертюнинговое поведение, не оправданы. Экспериментально доказано, что единственный вред этого компонента – аллергические реакции у людей, не переносящих аспирин.
Е425
Е425 – вещество коньяка, коньячной муки, бренди. Этот стабилизатор повышает вязкость продукта и изменяет его консистенцию. Е425 можно встретить в джемах, желе, кремах, сырах, консервах и даже сливках. Исследователи провели серию экспериментов и пришли к выводу, что эта добавка не только безопасна для человеческого организма, но и приносит значительную пользу.
Глутамат натрия
Глутамат натрия пугает не только своим названием. Люди считают, что он виновник ожирения и провокатор образования раковых опухолей. Фактически глутамат — это натриевая соль аминокислот, из которых построен белок. В природе он сам содержится в белковых продуктах. Производители добавляют этот ингредиент, чтобы еда была вкуснее, а состав искусственного глутамата натрия не отличается от натурального.
E471
Эмульгатор, используемый в кулинарии для придания продукту желеобразной консистенции. Е471 замедляет процесс испарения жидкости и продлевает срок хранения продуктов. Он содержится в глазированных десертах, кремах, майонезах, мороженом, макаронах, маслах. Эмульгатор изготовлен из глицерина и растительных масел, и он не так опасен для печени, как принято считать.
E951
Е951, который также известен как аспартам, оспамокс, NutraSweet, свитли. Это синтетический заменитель сахара, который часто содержится в жевательной резинке, напитках, йогуртах, сладостях, пастилках от кашля. Люди винят Е951 в провоцировании заболеваний головного мозга, нарушений гормональной системы и развития рака. Но многочисленные эксперименты ученых не подтвердили ни один из этих фактов, а подсластители признаны безопасными для здоровья.