Белоногий еж (Sarcodon leucopus) фото и описание

Белоногий еж (Sarcodon leucopus)

• Гиднум левкопус
• Гриб атроспиноз
• Западный гиднус
• Колоссальный гиднус

Белоногий еж может расти большими группами, грибы часто растут очень близко друг к другу, поэтому шляпки принимают самую разнообразную форму. Если гриб вырос одиночно, то он выглядит как самый обычный гриб с классической шляпкой и ножкой.

: от 8 до 20 сантиметров в диаметре, часто неправильной формы. У молодых грибов она выпуклая, плоско-выпуклая, с загнутым краем, гладкая, мелкоопушенная, бархатистая на ощупь. Цвет светло-коричневый, серовато-коричневый, могут проявляться синевато-фиолетовые оттенки. По мере роста выпукло-распростертая, распростертая, часто с углублением в центре, край неровный, волнистый, «рваный», иногда светлее всей шляпки. Центральная часть шляпки взрослых грибов может слегка треснуть, обнажая мелкие, вдавленные, бледно-пурпурно-коричневые чешуйки. Цвет кожицы коричневый, красновато-коричневый, сохраняются голубовато-сиреневые оттенки.

Гименофор: шипы. Довольно крупные у взрослых экземпляров, около 1 мм в диаметре и до 1,5 см в длину. Ниспадающие, сначала белые, затем коричневатые, сиренево-буроватые.

ножка: центральный или эксцентричный, диаметром до 4 см и высотой 4-8 см, кажется непропорционально коротким по отношению к размеру шляпки. Может быть слегка опухшим в центре. Твердый, плотный. Белые, беловатые, с возрастом темнеющие, в цвет шляпки или серовато-бурые, более темные книзу, в нижней части могут появляться зеленоватые, серовато-зеленоватые пятна. Мелко опушенные, часто с мелкими чешуйками, особенно в верхней части, где гименофор спускается на стебель. У основания часто виден белый войлочный мицелий.

ПульпаЦвет: плотный, белый, беловатый, может быть слегка коричнево-розоватым, коричневато-фиолетовым, пурпурно-коричневым. На срезе медленно приобретает серый, голубовато-серый цвет. У старых, засохших экземпляров он может быть зеленовато-серым (как пятна на стебле). Гриб довольно мясистый как в ножке, так и в шляпке.

Запах: выраженный, сильный, пряный, описывается как «неприятный» и напоминает запах суповой приправы «Магги» или горько-амаретового, «каменного», сохраняется при высушивании.

Вкус: вначале неразличим, затем проявляется послевкусием от слегка горьковатого до горького, в некоторых источниках указывается, что вкус очень горький.

Время года: август — октябрь.

Экология: в хвойных лесах, на почве и хвойной подстилке.

Данных о токсичности нет. Очевидно, белоногого ежа не едят из-за горького вкуса.

Белоногий еж похож на других ежей шляпками коричневатых, красновато-коричневых тонов. Но есть ряд существенных отличий. Так, отсутствие чешуек на шляпке позволит отличить ее от ежевики и ежевики шероховатой, а беловатой ножки – от ежевики финской. И обязательно имейте в виду, что столь сильный специфический запах имеет только ежевика белоногая.

Фото: fungiitaliani.it