Беззональный молочай (Lactarius azonites)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Lactarius (Млечный).
- Тип: Lactarius azonites (молочай беззональный)
- Молочный безон
- Агарикус азониты
Мельница бесзональная – представитель многочисленного и известного семейства сыроежек.
Регионы выращивания: Евразия, при этом предпочитает широколиственные леса. В нашей стране он растет в европейской части, а также в южных районах и краях (Краснодарский край). Обычно он обитает в лесах, где растут дубы, так как образует микоризу именно с этим деревом.
Плодовые тела образуются одиночно, а молочник бесзональный растет и небольшими группами.
Сезон: июль – сентябрь. В неурожайные годы грибов нет.
Плодовые тела представлены шляпкой и ножкой.
плоская, с бугорком посередине, вдавленная. Края ровные. Поверхность сухая, слегка бархатистая. Цвет шляпки песочный, бледно-коричневый, коричневый, темно-коричневый. Размеры – до 9-11 сантиметров в диаметре. Шляпа очень толстая.
Бесзональный молочно – опятник, при этом пластинки узкие, спускаются по стеблю.
ножка плотный, имеет форму цилиндра, цвет однотонный с шляпкой или может быть более светлого оттенка. Высота – до 7-9 сантиметров. У молодых грибов ножка чаще всего плотная, в более зрелом возрасте она становится полой.
Пульпа плотный, белый, на вкус свежий, при повреждении розовеет. Зрелые грибы имеют слегка пряный аромат. Млечный сок белый, на воздухе быстро становится розовато-оранжевым.
Так получится хрустящий гриб красивого коричневого цвета.
Бесзональный млечный относится к съедобным грибам. Его едят в соленом и маринованном виде. Специалисты рекомендуют есть только молодые грибы.
От других многочисленных видов этого семейства он отличается серой шляпкой, а также розоватым соком срезанной мякоти.