Началась Масленица – это большой и светлый праздник встречи весны и проводов зимы, в честь которого целую неделю принято печь блины – символ солнца. Наши советы помогут вам порадовать своих близких вкусными домашними блинами в масленичную неделю и в любой другой день.
1. Муку для блинного теста обязательно просейте – это не только избавит его от комочков, но и насытит воздухом, сделает более пышным.
2. Перед приготовлением теста яйца и молоко выдержите 1-2 часа при комнатной температуре.
3. Сначала миксером с венчиком смешиваем молоко, яйца, сахар с солью и только потом постепенно добавляем муку, доводя тесто до нужной консистенции.
4. В готовое тесто добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла.
5. По густоте тесто должно быть как жидкая сметана.
6. Перед выпечкой блинов сковороду необходимо хорошо разогреть, а только потом смазать растительным маслом.
7. Смажьте сковороду растительным маслом только для первого блина.
8. Для выпечки блинов в идеале лучше всего использовать специальную блинную форму.
9. Для переворачивания блинов используйте силиконовую лопатку, а не железную, которой блин можно легко сломать.
10. Выпекайте блины на максимальной температуре, но помните, что каждый следующий блин выпекается гораздо быстрее предыдущего, поэтому не отходите от формы.
Вкусных блинчиков для вас!