Содержание:
Время не стоит на месте и благодаря исследованиям ученых и нашим сомнениям факты о еде, казалось бы, незыблемые, но стали распространенным мифом. Сегодня мы расскажем вам о пяти новых мифах, в которые многие из нас до сих пор верят. Но тщетно!
Кофе во второй половине дня вызывает бессонницу
На самом деле, бодрит вас кофе или нет, зависит от индивидуальной реакции вашего организма. По степени активности гена, отвечающего за метаболизм кофеина, люди делятся на 3 типа: высокая, нормальная и низкая чувствительность к кофеину.
Большинству людей, входящих в группу с нормальной чувствительностью, кофе нельзя пить менее чем за 6 часов до сна. Людям из первой группы, с высокой чувствительностью, вообще следует обходить стороной кофейную вечеринку. А вот люди с низкой восприимчивостью к кофе могут выпить его даже перед сном — и ничего не произойдет!
Если нагреть мед, в нем образуются вредные соединения.
В любом меде есть вещество под названием гидроксиметилфурфурол (ГМФ). При нагревании его концентрация увеличивается. Но мы должны вас заверить, что HMF присутствует во многих продуктах питания и даже в больших количествах. Да и научных доказательств опасности ГМФ для человека до сих пор нет.
Детокс-продукты чрезвычайно полезны
В 2009 году группа ученых позвонила популярным производителям 15 детокс-продуктов и попросила объяснить, как их продукция справляется с некоторыми токсинами. И никто из продюсеров не смог дать внятного ответа.
Еда среднестатистическому человеку, не имеющему особо вредных привычек, достаточна для очистки организма. Таким образом, занятия в тренажерном зале или пробежка перед сном также являются отличными вариантами детоксикации. Говорит почетный профессор дополнительной медицины Эксетерского университета Эдзарда Эрнста.
Куриная шкурка – просто холестериновая бомба
Кто бы мог подумать, но куриная кожа является ценным источником коллагена, который, в свою очередь, положительно влияет на состояние мышц, кожи и суставов.
А липиды куриной кожи состоят в основном из любимых диетологами ненасыщенных жирных кислот — тех, которые снижают уровень плохого холестерина и повышают хороший.
Поваренная соль вредна и ее лучше заменить на более «полезную».
Не совсем. Морская, азиатская, иранская, черная – это, конечно, более полезные заменители поваренной соли. Но различия в их составе настолько малы, что для получения обещанной пользы нужно съесть килограммы этой полезной соли.
Жирный плюс в пользу соли — то, что на производстве она йодируется. А содержание йода в организме чрезвычайно важно. Поэтому, выбирая между хлоридом натрия и другими видами, следует отдать предпочтение йодированному.
Еще 10 мифов о еде – смотрите в видео ниже:
