Чечевицу с уверенностью можно назвать «суперфудом», из которого готовят вкусные и питательные блюда. Кроме того, он помогает бороться с болезнями и справляться с проблемами старения.
Чечевица защищает пищеварительную систему
Чечевица богата клетчаткой, как растворимой, так и нерастворимой. Он не переваривается и покидает наш организм.
Нерастворимая клетчатка улучшает работу кишечника, предотвращая запоры, и помогает предотвратить рак толстой кишки. В то же время растворимая клетчатка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также регулирует уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом.
Мужчинам следует съедать от 30 до 38 граммов клетчатки в день. Женщины – от 20 до 25 г. Один стакан вареной чечевицы содержит более 15 г клетчатки.
Чечевица защищает сердце
Употребление чечевицы способствует здоровью сердца благодаря ее растворимой клетчатке и высокому содержанию фолиевой кислоты и магния.
Один стакан вареной чечевицы обеспечивает 90% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, которая защищает стенки артерий и предотвращает болезни сердца.
Магний улучшает приток крови, кислорода и питательных веществ к органам. Исследования показывают, что дефицит магния связан с сердечными приступами.
Чечевица стабилизирует уровень сахара в крови
Растворимая клетчатка, содержащаяся в чечевице, помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Если у вас гипогликемия или диабет, то чечевица, богатая сложными углеводами, может помочь…
Контролировать уровень сахара в крови
Контролировать уровень холестерина
Контролируйте свой аппетит
Снизить риск развития сахарного диабета 2 типа
Чечевица богата белком
Чечевица – растение с высоким содержанием белка – 25%, уступает только сое. Белок важен для поддержания нормального роста и развития.
Чечевица содержит важные минералы и антиоксиданты.
Чечевица является хорошим источником важных минералов, таких как железо, магний и цинк. Дефицит железа вызывает анемию, а цинк необходим для устойчивости к инфекциям.
Чечевица также богата антиоксидантами, такими как витамин А и витамин С, которые улавливают и уничтожают свободные радикалы, уменьшая окислительное повреждение клеток. Чечевица также богата дубильными веществами, которые предотвращают рост раковых клеток.
С осторожностью нужно есть чечевицу тем, у кого проблемы с почками или подагра. Таким людям вредны продукты, содержащие пурины, например, чечевица. Накопление пуринов в организме может привести к избытку мочевой кислоты.