Специи в блюдах помогают жить дольше. Употребление острой пищи связано со снижением риска ранней смерти, пришли к выводу ученые. По мнению экспертов, этот вопрос требует дальнейшего изучения.
В ходе исследования почти 500000 30 человек в Китае опросили, как часто они едят острую пищу. На момент начала исследования участникам было от 79 до 7 лет, и они находились под наблюдением в течение 20000 лет. За это время умерло XNUMX субъектов.
Как оказалось, люди, которые ели острую пищу один или два дня в неделю, имели на 10% меньше шансов умереть во время исследования по сравнению с остальными. Этот результат был опубликован 4 августа в журнале The BMJ.
Более того, люди, которые ели острую пищу три дня в неделю и более, имели на 14% меньше шансов умереть, чем те, кто ел острую пищу реже одного раза в неделю.
Правда, это было лишь наблюдение, и пока рано говорить о наличии причинно-следственной связи между острой пищей и низкой смертностью. Автор исследования Лю Ци, доцент Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне, говорит, что необходимо больше данных среди других групп населения.
Исследователи еще не выяснили, почему специи связаны с низкой смертностью. Предыдущие исследования на животных клетках предположили несколько возможных механизмов. Например, было доказано, что острая пища уменьшает воспаление, улучшает расщепление жира в организме и изменяет состав кишечных бактерий.
Участников также спросили, какие специи они предпочитают: свежий перец чили, сушеный перец чили, соус чили или масло чили. Среди людей, которые раз в неделю ели острую пищу, большинство отдавало предпочтение свежему и сушеному перцу.
На данный момент ученые полагают, что необходимо установить, обладают ли специи потенциалом для улучшения здоровья и снижения смертности, или же они являются просто маркером других пищевых привычек и образа жизни.