«Я невиновен» – и мне иногда хочется плакать, вставая из-за стола. Мол, есть огромное желание не переедать, но все равно — не могу. Почему?
Этим вопросом озадачилась специалист из Университета Сассекса в Великобритании Дженни Моррис. Она объяснила, почему люди склонны к обжорству.
- 1 причина. Большая часть
Этот тезис подтверждается результатами недавнего эксперимента, в котором испытуемых просили опорожнить тарелку с супом. Некоторые миски были соединены трубочками, через которые добавляли бульон. В конце эксперимента выяснилось, что, хотя некоторые люди съели на 73% больше супа, чем другие, все они чувствовали себя одинаково сытыми.
- 2 причина. Разнообразие блюд
Ощущение сытости напрямую связано с тем, когда организм начинает получать меньше удовольствия от вкуса еды. Так, по результатам соответствующих исследований, если на столе «бьется посуда», человек съедает в 4 раза больше.
- 3 причина. Отвлечения
Когда человек отвлекается, он хуже осознает точку насыщения. Поэтому он ест больше. Просмотр телевизора, чтение во время еды, разговор по телефону — все это отвлекает нас от еды, а, следовательно, мозг занят и не спешит сказать нам «Эй, подожди, ты уже поел!»
- 4 причина. Питание в компании
Когда человек ест, он неосознанно «примеряет» пищевые привычки других людей, чтобы попробовать все, что нравится у соседей по столу, что также способствует перееданию.
- 5 причина. Алкоголь
Алкоголь расслабляет все пищевые «ноги» человека; это подогревает аппетит. Кроме того, алкогольный мозг позже получает необходимые сигналы о насыщении.
Исследователь Дженни Моррис советует во время еды сосредоточиться исключительно на еде, а также фотографировать подачи, чтобы напоминать себе о количестве потребляемого в течение дня корма.
Результаты исследований, конечно, ценны. Однако это не означает, что вам теперь нужен только один крошечный моноприем пищи. Еда должна приносить удовольствие. Но, вооружившись этими знаниями, вы теперь сможете контролировать свое поведение за столом и понимать — едите ли вы потому, что голодны, или потому, что сериал не закончился, а стол еще стоит, т.е.