Ежедневно наша печень вынуждена перерабатывать огромное количество токсинов, поступающих к нам с пищевыми добавками, пестицидами, алкоголем и т. д.
Большинство токсинов жирорастворимы, то есть они легко поглощаются жировыми тканями и сохраняются там. Задача печени заключается в преобразовании токсинов в водорастворимую форму, чтобы они выводились из организма с мочой, калом и потом.
Детоксикация происходит в два этапа. На первом этапе токсины расщепляются на мелкие кусочки с помощью ферментов и химических реакций. На втором этапе полученные вещества связываются в полностью водорастворимой форме, поэтому их можно удалить.
В некоторых случаях воздействие токсинов находится вне нашего контроля. Однако мы можем поддержать печень, сбалансировав оба этапа детоксикации и защитив ее от токсической перегрузки. На функцию печени влияют многие факторы, в том числе наш рацион. А эти продукты помогут укрепить печень.
- Крестоцветные овощи
Белокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста и другие овощи семейства крестоцветных не только богаты витамином В, но и содержат важные фитонутриенты, в том числе сульфорафан — соединение серы, повышающее эффективность детоксикации печени на обоих этапах.
- Апельсины, лимоны и мандарины
В кожуре апельсинов, лимонов и мандаринов содержится антиоксидант D-лимонен, который, как известно, оказывает сильное стимулирующее действие на ферменты печени на обеих фазах детоксикации. Выпивка двух стаканов воды с соком одного лимона утром натощак принесет печени немало пользы.
- Чеснок
Чеснок содержит соединение серы под названием аллиин, которое превращается в активный и полезный для печени ингредиент аллицин, когда мы измельчаем, измельчаем или раздавливаем чеснок. Аллицин — мощный антиоксидант, который предотвращает попадание токсичных веществ, перерабатываемых печенью, в другие органы. Чеснок также содержит селен, минерал, который усиливает действие антиоксидантов. Добавляйте 1–2 зубчика чеснока в свои любимые блюда каждый день.
- Качественный белок
Белок играет ключевую роль в росте, восстановлении и детоксикации клеток. Для эффективной детоксикации печени, особенно на второй фазе, организму необходимы правильные аминокислоты. Наиболее важными из них являются цистеин, метионин, таурин, глутамин и глицин. Хорошими источниками этих аминокислот являются орехи, семена, бобовые, яйца и рыба.
- Свежие фрукты и овощи
Свежих фруктов и овощей в рационе должно быть много, поскольку они отвечают за поступление в организм важных антиоксидантов. Биофлавоноиды и антоцианы (фиолетовый пигмент растительной пищи), хлорофилл (зеленый пигмент), каротиноиды (желтый и оранжевый пигменты) являются мощными защитниками печени. Старайтесь съедать по 5 фруктов и овощей разного цвета каждый день, чтобы получить полную пользу для здоровья.
- Молочный чертополох
В современной фитотерапии расторопша является одним из ключевых растений для поддержания функции печени. Его активные ингредиенты относятся к группе биофлавоноидов, называемых силимарин. Исследования показывают, что они защищают от заболеваний печени. Силимарин активирует выработку печенью глутатиона, который является одним из ключевых агентов детоксикации. Кроме того, расторопша усиливает способность клеток печени к регенерации.
- Куркума
Куркумин, присутствующий в куркуме, усиливает ферменты детоксикации на втором этапе, что позволяет увеличить секрецию желчи. Он помогает расщеплять токсины и переваривать жиры. Куркума также проявляет сильную антиоксидантную активность в отношении ряда токсичных для печени химических веществ и лекарств. Всего одна чайная ложка порошка куркумы в день обеспечивает все эти эффекты. Вот рецепт чая с куркумой.
- Зеленый чай
Зеленый чай обладает мощными антиоксидантными свойствами и защищает печень. Биофлавоноиды зеленого чая усиливают детоксикацию печени на обоих этапах.