К концу осени сезонная продукция достигает максимальной зрелости. Их польза возрастает, а вкус становится насыщенным. Что купить, собираясь в магазин в ноябре?
Облепиха
В облепихе содержатся практически все витамины и минералы, а также органические кислоты, клетчатка, пектин и бетаин. Вкуснее и полезнее цельные ягоды облепихи поздней осенью, когда начинаются первые заморозки. Облепиха улучшит иммунитет, избавит от бессонницы и депрессии. Из этих ягод можно варить варенье и соусы, использовать как добавку к чаю и травяным чаям.
айва
К концу осени созревает айва. Он относится к лекарственным растениям, а его плоды содержат пектиновые соединения, соли калия, магния, цинка, железа и фосфора. С айвой можно готовить вкуснейшие блюда – десерты, приправы к мясу или рыбе, варенья.
Гранат
Гранатовый сок содержит много витаминов и минералов. Благодаря высокому содержанию в этих плодах полезных минералов он является прекрасным иммуностимулятором, повышает уровень гемоглобина в крови, способствует восстановлению здоровья. Гранаты собирают поздней осенью, и именно после сбора они максимально полезны. Семена граната добавляют в салаты, используют для приготовления соусов, напитков, заправок.
Walnuts
Орехи для мозга – вот главная заслуга грецких орехов. К концу осени собранные до того, как они созреют и станут максимально полезными. Грецкие орехи – источник эфирных масел, минералов, органических кислот и клетчатки.
кольраби
Польза капусты раскрывается к концу осени. Кольраби легко усваивается, содержит углеводы и глюкозу, что дает длительное чувство сытости. Кольраби помогает контролировать артериальное давление, нормализовать обмен веществ. Готовьте капустно-овощные оладьи, витаминные салаты и нежные супы-пюре.
Дайкон
Этот корнеплод — источник клетчатки и витаминов С, А, В и РР, минералов и полезных кислот. Дайкон содержит фермент, который помогает переваривать крахмалистые продукты.
Топинамбур
Топинамбур полезен своими незаменимыми аминокислотами, минералами и витаминами. Этот корнеплод содержит инулин, который является растительным аналогом инсулина. При длительном хранении топинамбур теряет свои полезные свойства, поэтому его лучше всего использовать после сбора урожая – и это конец осени.
фейхоа
Главным преимуществом мякоти фейхоа является большое количество йода — йод представлен в виде быстроусвояемых соединений. Также в плодах содержится большое количество витамина С, клетчатки, сахарозы и пектина.
Быть здоровым!