Последний месяц осени близок по духу зиме с первыми морозами и даже снегом, туманами и бесконечной сыростью. Пища должна постепенно становиться более углеводной, чтобы согревать организм в непогоду, но природа по-прежнему помогает нам своими дарами овощей и фруктов, грибов и ягод.
Какие продукты нам ни в коем случае нельзя пропустить?
Редис
Рассмотреть и перечислить все полезные свойства редьки, пожалуй, невозможно – настолько она многогранна по своему составу. Это минералы, углеводы, белки, органические кислоты, эфирные масла, витамины, сахара, гликозиды, клетчатка, минеральные соли, аминокислоты и так далее. Особенно важен редис в ноябре, так как он обладает антибактериальными, антимикробными, бактерицидными и антисклеротическими свойствами. Редька повышает аппетит, выводит лишнюю жидкость из организма, стимулирует перистальтику.
Из корней и листьев редиса готовят вкусные супы, салаты и закуски.
Брюссельская капуста
Эта капуста низкокалорийна – в 100 граммах ее всего 43 калории. Содержит питательные вещества, такие как фолиевая кислота, калий, фосфор, магний, железо, витамины А, С и В, белок и клетчатка. Брюссельская капуста может быть полезна при острых сердечных и сосудистых заболеваниях, вызванных колебаниями атмосферного давления. Они способны выравнивать артериальное давление, предотвращать острые состояния сердечно-сосудистых заболеваний, укреплять сосуды, улучшать состав крови, улучшать работу эндокринной, нервной и иммунной систем.
Брюссельская капуста имеет нежный вкус с ореховым послевкусием; он прекрасно сочетается с другими овощами, мясом и грибами. Капуста может служить основой для супа и начинкой для выпечки.
Пастернак
Пастернак содержит каротин, витамин С, углеводы, эфирные масла, витамины группы В, эфирные масла, минеральные соли, легкоусвояемые углеводы, калий. Пастернак улучшает пищеварение, кровообращение, успокаивает нервную систему. Пастернак – болеутоляющее, отхаркивающее и мочегонное средство.
Пастернак сушат, а затем добавляют при приготовлении супов, салатов и горячих блюд. А еще из пастернака можно приготовить вкусный бисквит.
Шпинат
Шпинат – продукт низкокалорийный, но в то же время очень питательный и полезный. Содержит витамины С, В6, А, В2, В1, РР, Е, Р, К, Д2, белок, йод, калий, легкоусвояемое железо, минеральные вещества, клетчатку. Такое сочетание шпината оказывает слабительное, противовоспалительное, тонизирующее и мочегонное действие: самая главная положительная сторона – нормализация работы пищеварительного тракта и нервной системы.
Добавьте в салат шпинат, приготовленный на основе начинки для изделий из теста. Рекомендуемый рецепт пирога со шпинатом, куриной грудкой, итальянским ротоло и закусочного пирога с лососем и шпинатом.
Клюква
Клюква – источник витамина С и групп К, С и РР, органических кислот, сахаров, солей, минеральных веществ. Клюква способствует снижению уровня холестерина в крови, повышает эластичность сосудов, улучшает память, стимулирует работу мозга, успокаивает нервную систему.
Клюкву едят свежей, сушеной или замороженной, ее используют для приготовления напитков, начинок для выпечки и добавок в салаты. А клюквенные соусы идеально подходят к мясу; Предлагаем вам убедиться в этом, приготовив свинину под клюквенным соусом.
Облепиха
Облепиха очень приятна на вкус и богата витаминами В1, С, В2, К, Е, Р, флавоноидами, каротиноидами, бетаином, холином, кумарином, органическими кислотами, дубильными веществами и минеральными веществами. Они полезны тем, кто хочет укрепить сосуды, ускорить обмен веществ, вывести токсины из организма и защитить его от свободных радикалов. Облепиха положительно влияет на заживление ран и ожогов.
Из ягод облепихи готовят варенье, компоты, желе, конфеты, соки, мороженое, различные десерты, выжимают масло.
шиповник
Ягоды шиповника содержат белки, углеводы, пищевые волокна, органические кислоты, минеральные вещества и витамины, дубильные вещества, рибофлавин, каротин, фитонциды, сахара и эфирное масло. Десерты показали частые вирусные заболевания с риском осложнений после них на воспаления и раны. Шиповник оказывает мочегонное и желчегонное действие.
Настои и отвары из ягод шиповника, кондитерские изделия и соусы.
Кешью
Эти вкусные маленькие орешки очень калорийны, поэтому используйте их в качестве добавки, а не основного блюда. Орехи кешью содержат белки, углеводы, витамины В2, А, В1, железо, фосфор, цинк, кальций. Орехи укрепляют иммунитет, снимают боль, снижают уровень холестерина, нормализуют работу сердца и сосудов.
Орехи кешью едят жареными или сырыми, добавляют в выпечку, соусы, салаты и закуски, готовят из его масла и макароны.
Кремы
Несмотря на калорийность, сливки имеют легкоусвояемый жир, много полезных веществ, таких как витамины Е, А, С, В2, В1, РР, D, калий, магний, фосфор, хлор, цинк, железо, L-триптофан, лецитин. Особенно рекомендуется использовать крем тем, кто страдает бессонницей или имеет признаки депрессии.
На основе сливок десерты, супы, соусы, их можно добавлять в горячие напитки и салаты.
пшеница
Пшеница содержит крахмал, углеводы, незаменимые аминокислоты, белки, клетчатку, растительные жиры, минералы и витамины. Пшеница необходима для поддержания сил организма и укрепления иммунитета, нормализации липидного обмена и улучшения работы пищеварительного тракта. Пшеница может замедлить процесс старения, снизить уровень холестерина и улучшить состояние волос, ногтей и кожи.
Добавляйте перловку в суп, фрикадельки, запеканки или отварите в качестве гарнира.
говяжий
Говядина — диетический продукт, богатый калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, медью, железом, серой, цинком, кобальтом, витаминами и белками. Говядина показана при дефиците железа в организме в период восстановления после травм и операций, связанных с большой кровопотерей и хронической усталостью.
Говядину используют для котлет, начинок, приготовления горячих блюд и закусок. Хотите знать, что приготовить из этой еды? Рекомендую говядину Веллингтон, Бургундия, Тартар и умопомрачительную говядину с апельсинами.
Ранее мы описали продукты, которые утром лучше не выпадают из глаз, а также посоветовали, какие десерты приготовить осенью и не навредить фигуре.
Быть здоровым!