Мамы знают, что дети любят макароны. И это можно использовать в добрых целях. Во-первых, вы можете кормить их более полезными макаронами, чем пшеничными. Такие, например, как у меня на фото: макароны со спирулиной, киноа, полбой, пшеном, кукурузные макароны со шпинатом, помидорами и морковью. А во-вторых, вы можете поэкспериментировать с соусами и таким образом добавить в рацион ребенка (и даже взрослого) больше растений, а в частности овощей.
Поскольку сыр мы не едим (только козий или овечий в крайнем случае, почему, можно понять из видео доктора Хаймана о вреде молока), то я придумываю овощные соусы. Как известно, классический песто означает пармезан. Я просто исключила его из ингредиентов и надо сказать полностью не пожалел – паста с моим 100% овощным песто получилась оооочень вкусной! Ниже приведен рецепт:
Ингредиенты: большая горсть сырых кедровых орехов, пучок базилика, зубчик чеснока (если готовите для взрослых, можно использовать два зубчика), половинка лимона, 7 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, морская соль.
Приготовление:
Нагрейте орехи на горячей сковороде в течение 2–3 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета (как показано на рисунке).
Положите орехи, базилик, чеснок, соль, оливковое масло в блендер и взбейте до однородной массы. Добавьте сок половины лимона. Сварите макароны (время варки зависит от сорта и указано на упаковке) и смешайте с соусом.
Быстро, вкусно и полезно!