Многие считают его сливой, но это не так. Алыча хоть и является родственником сливы, но все же отличается от нее по вкусовым качествам и пищевой ценности. Плоды у него округлые и сочные, могут быть желтыми, красными, фиолетовыми. Он очень урожайный и является прекрасным медоносом. А чем он полезен для нас, мы расскажем в этом обзоре.
Алыча созревает уже в конце июля-августе и весь сентябрь нам доступны ее ароматные плоды.
Как выбрать
Спелые плоды алычи очень ароматные, чем мягче плод, тем слаще он будет внутри. Выбирайте алычу без вмятин, трещин и повреждений.
Полезные свойства
Химический состав плодов алычи связан с их цветом: алыча желтая отличается высоким содержанием сахара и лимонной кислоты, дубильные вещества практически отсутствуют, а алыча черная – высоким содержанием пектинов.
Алыча богата витаминами: А, В1, В2, С, Е, РР; микроэлементы: калий, фосфор, магний, натрий, кальций, железо; органические кислоты: пектин, каротин.
Употребление алычи восполнит недостаток витаминов в организме, стимулирует процессы пищеварения и кровообращения, улучшает обмен веществ.
Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки плоды алычи способствуют выведению радионуклидов.
Алыча низкокалорийна, поэтому ее можно есть, не опасаясь за свою фигуру. Более того, удачный состав пектинов, витаминов и органических кислот способствует усвоению мяса и жиров организмом.
Ценным считается масло, полученное из семян алычи. Его используют в парфюмерной промышленности и при производстве медицинского мыла.
Людям, страдающим сахарным диабетом и гастритом с повышенной кислотностью, следует отказаться от употребления алычи.
Как это работает?
Алычу едят свежей, из нее варят компоты, варенье, варенье, желе. Приготовьте пастилу и сделайте сиропы. Из него получается замечательный мармелад и ароматнейшее вино.
А алыча – важнейший ингредиент приготовления соуса Ткемали.