Интервью с доктором Он-Баром, жителем вегетарианской земли Израиля, об истории и мотивах создания Амирима, его туристической привлекательности и отношении иудаизма к вегетарианству.
Амирим — вегетарианская деревня, а не кибуц. Мы состоим из более чем 160 семей, 790 человек, включая детей. Я сам терапевт, доктор философии и магистр психологии и психофизиологии. Кроме того, я мама пятерых детей и бабушка четверых, мы все веганы.
Деревня была основана небольшой группой вегетарианцев, которые хотели воспитать своих детей в здоровой окружающей среде и образе жизни. В поисках территории они нашли гору, которую покинули выходцы из Северной Африки из-за сложности там обосноваться. Несмотря на тяжелые условия (камни, отсутствие источников воды, ветер), землю начали осваивать. Сначала были расставлены палатки, разведены сады, затем стало прибывать все больше и больше людей, строились дома, и Амирим начал принимать свой облик. Мы поселились здесь в 1976 году, молодая пара с ребенком, приехавшая из Иерусалима.
Как я уже сказал, все причины веские. Амирим начал с любви к животным и заботы об их праве на жизнь. Со временем вопрос здоровья вышел на первый план и в наше село стали заселяться люди, вылечившиеся с помощью растительного питания, чтобы воспитывать детей в здоровье и близости к природе. Следующей причиной стало осознание катастрофического вклада мясной промышленности в глобальное потепление и загрязнение окружающей среды.
В целом Амирим — нерелигиозная община, хотя у нас есть и несколько религиозных семей, которые, конечно, вегетарианцы. Я считаю, что если вы убиваете животных, вы проявляете бесчеловечность, что бы ни говорила Тора. Тору написали люди, а не Бог, и людям присущи слабости и пристрастия, они часто корректируют правила в соответствии со своими удобствами. Согласно Библии, Адам и Ева в Эдемском саду не ели мяса, а только фрукты и овощи, семена и пшеницу. Лишь позже, под влиянием порчи, люди начинают есть плоть. Великий раввин Кук сказал, что если люди перестанут убивать животных и станут вегетарианцами, они перестанут убивать друг друга. Он пропагандировал вегетарианство как способ достижения мира. И даже если посмотреть на слова пророка Исайи, его видение последних дней заключалось в том, что «волк и тигр будут мирно сидеть рядом с ягненком».
Как и везде, альтернативный образ жизни люди воспринимают как минимум странный. Когда я была маленькой девочкой (вегетарианкой), мои одноклассники смеялись над тем, что я ела, например, над салатом. Они дразнили меня тем, что я кролик, но я смеялся вместе с ними и всегда гордился тем, что отличаюсь от других. Меня не волновало, что думают другие, и здесь, в Амириме, люди считают, что это правильное отношение. Как терапевт, я вижу множество людей, ставших жертвами своих привычек, неправильного питания, курения и так далее. Увидев, как мы живем, многие становятся веганами и улучшают свое здоровье, как физическое, так и психическое. Мы не считаем веганство радикальным или крайним, но близким к природе.
Помимо свежей и здоровой еды, у нас есть спа-комплексы, несколько мастер-классов и лекционных залов. Летом мы проводим музыкальные концерты на открытом воздухе, туры на близлежащие природные объекты и в леса.
Амирин красив и зелен круглый год. Даже зимой у нас много солнечных дней. И хотя в холодное время года может быть туманно и дождливо, можно хорошо провести время на Галилейском море, расслабиться в спа-салоне, поесть в ресторане с качественным вегетарианским меню.