Содержание:
Описание
Анисовый ликер – алкогольный напиток крепостью от 25 до примерно 51. Он популярен в качестве аперитива перед едой. Люди делают анисовую настойку, замачивая семена аниса в водке.
В процессе выдержки анис отдает напитку свое эфирное масло.
Этот напиток появился на территории современной России и Европы в 16-17 веках и с караванами специй с Дальнего Востока. Благодаря своему уникальному вкусу он популярен в хлебопекарном и, конечно же, водочном производстве.
Анисовая настойка (анис) была любимым напитком Петра I. Делалась она двух видов: на основе китайского аниса (бадьяна) и зеленого аниса, произраставшего на территории России. Анисовая настойка, настоянная на смеси двух сортов аниса, была сладкой, почти бесцветной и пользовалась большой популярностью. А настойка на зеленом анисе, фенхеле, кориандре и цедре лимона была очень горькой, имела желтоватый цвет и пользовалась в основном популярностью в лечебных и профилактических целях.
В настоящее время анисовая настойка популярна во многих странах мира, но, как ни странно, России в их число не входит. В Европе широкое распространение анисовая настойка получила после запрета абсента в 1905 году.
Благодаря своеобразной реакции эфирных масел анисовая настойка в холодном виде или в разбавленном виде с водой и льдом приобретает молочно-белый цвет.
Польза анисовой настойки
Анисовая настойка широко популярна в народной медицине. Благодаря большому содержанию эфирных масел он также хорош для улучшения пищеварения и как дезинфицирующее средство. Если есть проблемы со стулом, то это жидкий или наоборот запор; следует пить по столовой ложке настойки аниса перед каждым приемом пищи.
При кашле, бронхите, трахеите, ларингите – 5–10 капель настойки аниса добавляют вместе со столовой ложкой меда в чай или заварку трав шиповника, зверобоя, боярышника. Пейте эту смесь два раза в день в течение нескольких дней. Все зависит от состояния и запущенности заболевания. Это средство оказывает успокаивающее действие при кашле, улучшает отхаркивание, убивает бактерии и вирусы.
Настойка аниса также улучшает общее самочувствие женщин в критические дни, снимая боли и спазмы в животе и спине. Принимать по чайной ложке настойки 3 раза в день.
Полезные рецепты анисовой настойки
Если есть проблемы с деснами и неприятный запах изо рта, поможет принять 20 капель анисовой настойки на стакан воды. Полученным раствором тщательно полощите рот после чистки зубов утром и вечером. Через несколько дней ваши десны пройдут покраснение и исчезнет запах.
Боль в горле можно вылечить полосканиями насыщенным раствором анисовой настойки (50 г) и теплой водой (1 стакан). Полощите горло каждый час. Это позволит удалить гнойный налет на миндалинах, облегчить боль при глотании, ускорить процесс заживления.
Для улучшения лактации у кормящих можно добавлять его в чай с молоком и 2 столовые ложки анисовки. Не беспокойтесь о содержании алкоголя. Это такое небольшое количество, которое не причинит вреда ни матери, ни ребенку.
Вред анисовой настойки и противопоказания
Чрезмерное употребление анисовой кислоты может привести к алкогольной зависимости. Также не стоит использовать настойки, если вы склонны к аллергии. Это может привести к приступам астмы и анафилактическому шоку.
Анисовая настойка противопоказана людям, склонным к эпилептическим припадкам и людям с высоким уровнем нервной возбудимости. Настойка имеет высокую концентрацию, ее нельзя применять для растирания кожи; это может быть химический ожог.
При лечении пневмонии, бронхита, простуды не злоупотребляйте настоем, это может привести к обострению заболевания. Не превышайте дозировку, указанную в рецепте.
Полезные и опасные свойства других напитков: