Сейчас сезон яблок, и надо этим воспользоваться. Например, приготовьте домашний яблочный уксус. Я расскажу вам, почему и как.
Зачем.
Сырой яблочный уксус уже давно известен своими многочисленными преимуществами для здоровья и красоты. В частности, это хорошее натуральное средство от прыщей и ожирения (!).
Дело в том, что сырой яблочный уксус является мощным средством для пищеварения, которое может помочь облегчить запор (который является распространенной причиной прыщей). Этот уксус усиливает выработку желудочного сока, который необходим для нормального пищеварения. Кроме того, он обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами, помогая бороться с грибковыми инфекциями. Сырой яблочный уксус способствует росту пробиотиков, полезных бактерий в нашем организме. Поскольку он помогает поддерживать баланс дрожжей и бактерий, которым для питания необходим сахар, его потребление может помочь снизить потребность в сахаре. Кроме того, он содержит калий и другие необходимые минералы и элементы.
Как.
Есть два способа употребления яблочного уксуса. Первый — заменить им вино или любой другой уксус, который вы используете для приготовления пищи или заправки салатов.
Второй способ: разведите одну столовую ложку в стакане воды и выпейте за 20 минут до еды. Как и большинство людей, я предпочитаю первый способ.
Обратите внимание, что пастеризованный яблочный уксус не полезен для организма, поэтому покупайте сырой и нефильтрованный уксус или приготовьте его самостоятельно. Поскольку я все меньше доверяю продуктам промышленного производства, я решила приготовить уксус самостоятельно в домашних условиях. Более того, это оказалось довольно просто.
Домашний яблочный уксус
Ингредиенты: 1 килограмм яблок, 50-100 грамм меда, вода питьевая.
Приготовление:
Нарезаем яблоки. Добавьте 50 грамм меда, если яблоки сладкие, и 100 грамм, если кислые, перемешайте. Залейте горячей водой (не кипятком) так, чтобы вода хотя бы покрывала яблоки, накройте марлей и поставьте в темное место. Самая сложная часть этого процесса — помешивать яблоки два раза в день.
Через две недели уксус необходимо процедить. Яблоки выбросьте, а жидкость разлейте по стеклянным бутылкам, оставляя до горлышка 5-7 сантиметров. Поставьте их в темное место для брожения – и через две недели полезный яблочный уксус готов.