Содержание:
Атлантическая диета: из чего состоит и в чем ее польза
Здоровое питание
Этот тип распространенной в Галиции диеты, основанной на рыбе и овощах, является отличным вариантом здорового питания.
Средиземноморская диета является отражением здорового и сбалансированного питания, но это не единственный вариант. Нам не следует даже покидать Пиренейский полуостров, чтобы найти другую диету, которая служит той же цели: Атлантическая диета.
Эта диета, типичная для Галисии и севера Португалии, имеет много общего со средиземноморской, но выделяется своей употребление рыбы и овощей типичный для этой местности. Хотя концепция атлантической диеты возникла около 20 лет назад, только 10 лет назад она начала распространяться и изучаться. Это объясняет доктор Фелипе Казануэва, вице-президент Fundación Dieta Atlántica, который комментирует, что было замечено, что территория Галисии «обладает большей долговечностью», чем другие районы Испании.
«Поскольку это не может быть связано с генетическими различиями, а климатические различия относительны, одно из объяснений состоит в том, что разница заключается в диете«, развивает врач.
Эта диета имеет особую характеристику, поскольку она придает большое значение не только продуктам, которые я ем, но и как они готовятся и потреблять. «Это влияет на стиль приготовления и приема пищи. Дается медленная диета, «медленное приготовление» Что они говорят сейчас», — говорит врач и добавляет: «Они принимают горшечные блюда, а также блюда, которые готовятся в компании друзей и семьи и являются продолжительными. Также эта диета призывает не допускать осложнений при приготовлении еды. «Вы должны искать простота в приготовлении еды«, чтобы сохранить качество сырья и, следовательно, пищевую ценность», — поясняют в фонде.
Что едят в атлантической диете
По данным Atlantic Diet Foundation, в состав этой диеты входят следующие продукты:
- Сезонные продукты, местное, свежее и минимально обработанное.
- Овощи и овощи, фрукты, крупы (цельнозерновой хлеб), картофель, каштаны, орехи и бобовые.
- Свежая рыба и морепродукты, замороженные или консервированные.
– Молоко и производные Молочные продукты, особенно сыры.
- Свинина, говядина, дичь и птицы.
- Вино, обычно во время еды и в умеренных количествах.
- Оливковое масло для одевания и приготовления пищи.
Наконец, доктор Казануэва подчеркивает важность того факта, что это диета с минимальный углеродный след. «Группа исследователей из Университета Сантьяго проанализировала различные диеты и их углеродный след: Атлантический океан имеет наименьший след», — объясняет он. Будучи диетой, пропагандирующей потребление сезонных и близких продуктов, она не только полезна для здоровья, но и экологически безопасна.