Содержание:
Как узнать, действительно ли я придерживаюсь средиземноморской диеты
пропитание
Определяющими факторами являются хорошее сочетание групп продуктов питания, употребление оливкового масла и хорошее потребление воды.
Нынешний ритм жизни и легкость, которую предлагают нам ультраобработанные продукты, затрудняют соблюдение средиземноморской диеты, самой здоровой, по мнению экспертов. Вот как это объясняет доктор Рамон де Кангас, врач-диетолог и президент Фонда Alimenta tu Salud в своем руководстве «Средиземноморская диета: от теории к практике».
«Наиболее целесообразный способ достичь хорошего состояния питания — это делать ставку на широкое разнообразие продуктов в нашем рационе», — объясняет эксперт. «Проглатывая разные группы продуктов питания мы получаем питательные вещества с конкретными функциями, что приводит к положительному эффекту, и средиземноморская диета идеальна для достижения этой цели, поскольку она не исключает ни одного продукта», - отмечает он.
Основу этой диеты составляют овощи, овощи, фрукты, молочные продукты, бобовые и животные белки из рыбы, моллюсков и, в меньшей степени, мяса. Для приготовления пищи оливковое масло и горсть орехов между приемами пищи. «Кроме того, всегда есть место капризам и время от времени мы можем себе позволить лицензии», — говорит автор руководства.
С другой стороны, средиземноморская диета рекомендует выпивать от четырех до шести стаканов воды в день. Кроме того, умеренное потребление ферментированных напитков (пива, вина, кавы или сидра) всегда можно расценить как ответственный вариант для здоровых взрослых.
Хорошее питание, достаточный отдых, регулярные физические упражнения и здоровые социальные отношения. помогает предотвратить хронические заболевания и сохранить качество жизни», — указывает эксперт по питанию. «Еда и питье — это важнейший и повседневный факт жизни, но, к сожалению, неподходящая окружающая среда и нездоровый образ жизни могут серьезно навредить здоровью», — говорит он.
Средиземноморская диета и здоровье: научные данные
Крупные проекты, такие как PREDIMED (Профилактика с помощью средиземноморской диеты) и PREDIMED-PLUS, крупнейший национальный и международный исследовательский проект в области питания, дали очень благоприятные результаты средиземноморской диеты с точки зрения кардио-метаболического здоровья и массы тела. Исследование PREDIMED показывает, что благотворное влияние средиземноморской диеты они достигаются за счет смешивания продуктов питания, поэтому важно сосредоточиться на моделях питания, а не на конкретных продуктах.
Сюда входит разнообразная диета, в которой преобладает потребление овощей, фруктов, бобовых и овощей, а также цельнозерновых продуктов, рыбы, белого мяса, орехов и оливкового масла. Аналогичным образом, в нем отмечается, что умеренное потребление ферментированных напитков, таких как пиво, всегда здоровыми взрослыми людьми, может улучшить липидный профиль и способствовать усвоению полифенолов, типа антиоксидантов, присутствующих в ферментированных напитках и других продуктах растительного происхождения.
Кроме того, существуют многочисленные эпидемиологические исследования, которые связывают средиземноморскую диету с физиологической пользой для нашего организма, профилактикой хронических, сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. С другой стороны, различные исследования также показали, что соблюдение этой диеты может помочь. предотвращать увеличение веса и, кроме того, это позволяет менее вредно для нашего организма распределять жировые отложения. Уменьшая рост абдоминального ожирения и, очевидно, уменьшая вес и висцеральный жир, это оказывает положительное влияние на некоторые маркеры сердечно-сосудистого риска.