Содержание:
Описание
Бальзамин (греч. бальзамон – «лечебное средство») – алкогольный напиток крепостью около 40-45. (иногда 65), настоянные на лекарственных травах. Применяется исключительно в лечебных и профилактических целях. Традиционно бальзам имеет коричневый цвет за счет различных трав, корней и фруктов.
Бальзам как лекарственная настойка появился в середине 18 века.
Технология производства бальзамов весьма сложна и включает немало длительных этапов.
Этап 1: Отдельное настаивание каждого ингредиента на спирте в течение 1-3 месяцев. В состав бальзама могут входить более сорока видов компонентов, таких как полынь, душистая трава, тысячелистник, панты, зверобой, донник, душица, корни калгана, дудник, нивелир, семена аниса, фенхель, плоды вишни, кориандр и др. другой.
Этап 2: Дистилляция каждого ингредиента. При перегонке можно использовать однократную или двойную перегонку.
Шаг 3: Отдельное воздействие происходит в течение месяца. За этот период будущие компоненты бальзама отдают все полезные вещества в максимальном объеме.
Этап 4: смешивание ингредиентов. Компоненты должны дополнять друг друга, а не угнетать.
5 этап: Фильтрация. Этот этап проходит в несколько этапов — обычно полная очистка бальзама от отборных листьев трав и соринок, достаточно тройной чистоты. Однако даже в этом случае его можно оставить на дне отстойника с травами.
Этап 6: Совместное заражение происходит уже после разлития флакона с бальзамом. Чтобы защитить напиток от солнечных лучей, производители используют специальные бутылки из темного стекла или керамики.
Вкус готового напитка похож на вкус лечебных снадобий, но каждый ингредиент бальзама ярко выделяется. Они представляют собой легкий фон, дополняя друг друга.
Самые популярные и известные бальзамы – черные. Рижский бальзам и бальзам Биттнер.
Польза бальзама для здоровья
Прежде всего, Бальзам является бенефициаром за счет полного количества ингредиентов, содержащих минеральные вещества (железо, кобальт, цинк, медь, марганец, магний, кальций, хром, натрий, калий). Во-вторых, в нем содержатся органические кислоты (яблочная, аскорбиновая, лимонная, винная, уксусная, пальмитиновая, муравьиная, олеиновая, линолевая, стеариновая и др.). А также углеводы, белки, жиры, алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества и др.
Бальзам является прекрасным тонизирующим средством при усталости, физическом и умственном напряжении, общей слабости организма. Принимать по 30 мл после еды. Иногда для возбуждения аппетита бальзам-напиток хорош в качестве аперитива.
В профилактических целях и как средство от простуды 1–2 чайные ложки бальзама добавляют в чай с лимоном или в чашку кофе. Усиливает потоотделение и выделение мокроты из бронхов.
Черный рижский бальзам с мятой отлично помогает при камнях в желчном пузыре. Валериана и бальзам прекрасно успокаивают нервную и сердечно-сосудистую систему. Также хорош для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку содержит вяжущие и антисептические вещества.
Бальзам Биттнера
Во-первых, бальзам Биттнера полезен при повышенной нервной возбудимости и плохом сне, для улучшения обменных процессов организма, повышения тонуса и энергии. Во-вторых, Бальзам снимает раздражительность и утомляемость, поскольку врачи общетонизирующего действия назначают бальзам Битнер в послеоперационном периоде, в период реабилитации, при высоких физических и умственных нагрузках.
В профилактических целях бальзам полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинезии, расстройствах желудка и запорах. Бальзам благодаря своим веществам обладает иммуномодулирующими свойствами. Растирание и применение в качестве компресса снимают боли в мышцах и суставах. При острых респираторных заболеваниях и гриппе бальзам лучше всего разводить в теплой воде, и полученный раствор ласкает горло.
Рекомендуемая доза бальзама в лечебных и профилактических целях – не более 150 г в неделю или 20–30 г в день.
Вред бальзама и противопоказания
Прежде чем использовать бальзамы, необходимо узнать подробности их состава и убедиться, что ни один из компонентов не вызывает аллергии. Целебные свойства бальзамов проявляются только при строгом соблюдении рекомендованной дозировки. Любая превышенная доза может привести к токсическому отравлению, подобрать правильное лечение которого порой очень сложно.
В заключение отметим, что применение бальзамов противопоказано при почечной и печеночной недостаточности, женщинам в период беременности и кормления грудью, детям.
Полезные и опасные свойства других напитков: