Содержание:
История бананов
Родина банана – Юго-Восточная Азия (Малайский архипелаг), бананы появились здесь с 11 века до нашей эры. Их ели, из них пекли муку и готовили хлеб. Правда, бананы не были похожи на современные полумесяцы. Внутри плодов были семена. Такие фрукты (хотя по ботаническим признакам банан — ягода) импортировались и приносили людям основной доход.
Второй родиной банана считается Америка, куда много лет назад священник Томас де Берланка впервые привез побег этой культуры. В Калифорнии даже есть музей бананов. В нем более 17 тысяч экспонатов – фрукты из металлов, керамики, пластика и так далее. Музей попал в Книгу рекордов Гиннесса в номинации — самая большая коллекция в мире, посвященная одному фрукту.
Польза бананов
Банан – это не только вкусное, но и полезное лакомство для детей и взрослых. В его мякоти содержится множество полезных микроэлементов, благотворно влияющих на организм.
Группа витаминов В (В1, В2, В6), витамин С и РР отвечают за питание организма, чтобы человек был энергичным и работоспособным. Бета-каротин, кальций, калий, железо, фтор, фосфор влияют на работу всего организма. Они снижают уровень «плохого» холестерина, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и сердечной системы.
Бананы — отличный помощник в борьбе со стрессом, сезонной депрессией и плохим настроением. Биогенные амины – серотонин, тирамин и дофамин – влияют на центральную нервную систему. Они помогают успокоиться после нервного дня или упадка сил.
Состав и калорийность бананов
| Калорийность на 100 г. | 95 ккал |
| Углеводы | 21,8 гр |
| Белки | 1,5 гр |
| Жиры | 0,2 гр |
В мякоти бананов содержится множество полезных микроэлементов, благотворно влияющих на организм.
Вред банана
Бананы медленно перевариваются, поэтому людям с избыточным весом не стоит ими злоупотреблять. Также не рекомендуется есть их перед непосредственным обедом или ужином. Может возникнуть чувство тяжести и вздутие живота.
Сразу после фруктового перекуса нельзя пить воду, сок или есть банан натощак. Лучший вариант — съесть банан через час после еды — в качестве завтрака или полдника.
Бананами не следует увлекаться людям, имеющим проблемы с тромбами или сосудами. Потому что они сгущают кровь и повышают ее вязкость. Это может вызвать тромбоз вен и артерий. Исходя из этого, у мужчин бананы могут спровоцировать проблемы с потенцией, так как они замедляют кровоток в пещеристых телах полового члена.
Применение бананов в медицине
Банан богат калием, поэтому его рекомендуют спортсменам благодаря способности снимать мышечные спазмы при физических нагрузках. Он облегчает боль и снимает спазмы и судороги, возникающие в организме из-за недостатка калия.
Банан содержит природный гормон мелатонин, который влияет на циклы бодрствования и сна. Поэтому для хорошего отдыха за несколько часов до сна можно съесть банан.
Банан выводит жидкость из организма и снижает артериальное давление, он полезен при анемии, так как содержит необходимое количество железа, калия и магния. Эти микроэлементы нормализуют уровень гемоглобина в крови.
– Благодаря высокому содержанию калия бананы выводят жидкость из организма, помогают контролировать артериальное давление. Может быть рекомендован людям с атеросклерозом. Бананы помогают при частой изжоге, обладают обволакивающим действием, снижают кислотность при гастрите. Защищают слизистую оболочку от агрессивного действия соляной кислоты желудочного сока. А вот при воспалительных процессах в желудке бананы могут усилить болезненные проявления, поскольку способны вызвать метеоризм. Благодаря содержанию растворимой клетчатки фрукт способствует выведению токсинов из организма, способствует мягкому очищению кишечника. Может быть полезен женщинам с ПМС. Стимулируя выработку гормонов удовольствия, банан улучшает настроение. Бананы хороши для детей в качестве первого прикорма, так как они гипоаллергенны и подходят для любого возраста. Банан — отличный перекус для спортсменов и тех, кто ведет активный образ жизни, — говорит он. врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
Использование бананов в кулинарии
Чаще всего бананы едят свежими. Или как закуска к творогу, йогурту или растопленному шоколаду. Банан используют как добавку к десертам, его добавляют при приготовлении тортов, пирожных, фруктовых салатов.
Бананы запекают, сушат, добавляют в тесто. На их основе готовят печенье, кексы и сиропы.
Кекс с бананом
Сытное лакомство, подходящее для тех, кто сидит на безглютеновой диете и придерживается безглютеновой диеты. Готовятся только натуральные продукты. Время приготовления – полчаса.
| Сахар | 140 гр |
| яйца | 2 кусок. |
| бананы | 3 кусок. |
| Масло | 100 гр |
Растереть сахар с маслом, добавить яйца и бананы. Все тщательно перемешать и выложить в подготовленную форму. Выпекать около 15-20 минут при температуре 190 градусов, пока пирог не станет золотисто-коричневым.
банановые блины
Идеально подходит для субботнего или воскресного завтрака, когда можно расслабиться и побаловать себя вкусными и простыми блинчиками. Блинчики с бананом – нежные, питательные и полезные.
| Яйцо | 1 кусок. |
| бананы | 2 кусок. |
| Молоко | Очки 0,25 |
| Сахар | Очки 0,5 |
| Пшеничная мука | Стекло 1 |
Смешайте в блендере банан, молоко, сахар и яйца до однородной массы, добавьте муку. Полученное тесто выкладываем ложкой тонким слоем на раскаленную сковороду, обжариваем на среднем огне.
Румяные блины можно заправить сметаной, вареньем или сгущенкой.
Отправьте свой фирменный рецепт блюда по электронной почте. [Электронная почта защищена]. Healthy Food Near Me опубликует самые интересные и необычные идеи
Как выбирать и хранить бананы
Сходите на рынок и купите бананы. Лучшие бананы производятся в Индии. При выборе ориентируйтесь на цвет плода и его запах. На плодах не должно быть темных пятен, желтый цвет должен быть ровным и однородным.
В идеале хвостик плода должен быть слегка зеленым. Это говорит о свежести продукта и о том, что через несколько дней банан созреет.
Чтобы плод созрел, нужно держать его в темном месте. Нельзя ставить его на открытое солнце, иначе он почернеет.
Не храните спелые плоды в холодильнике. Идеальная температура – 15 градусов.