Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 149 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1130 гр |
| Белки | 9.06 гр | 76 гр | 11.9% | 8% | 839 гр |
| Жиры | 0.49 гр | 56 гр | 0.9% | 0.6% | 11429 гр |
| Углеводы | 22.61 гр | 219 гр | 10.3% | 6.9% | 969 гр |
| Пищевые волокна | 5.3 гр | 20 гр | 26.5% | 17.8% | 377 гр |
| Вода | 61.2 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.8% | 3714 гр |
| ясень | 1.34 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 11.5% | 584 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 2.3% | 2857 гр |
| Витамин В4, холин | 36.9 мг | 500 мг | 7.4% | 5% | 1355 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 4% | 1672 |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 5.9% | 1143 гр |
| Витамин В9, фолаты | 168 г | 400 мкг | 42% | 28.2% | 238 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.98 мг | 15 мг | 6.5% | 4.4% | 1531 гр |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 г | 120 мкг | 3.1% | 2.1% | 3243 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.57 мг | 20 мг | 2.9% | 1.9% | 3509 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 508 мг | 2500 мг | 20.3% | 13.6% | 492 гр |
| Кальций, Ca | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.5% | 1923 |
| Магний, мг | 65 мг | 400 мг | 16.3% | 10.9% | 615 гр |
| Натрий, Na | 238 мг | 1300 мг | 18.3% | 12.3% | 546 гр |
| Сера, S | 90.6 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.1% | 1104 гр |
| Фосфор, Р | 165 мг | 800 мг | 20.6% | 13.8% | 485 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 8.6% | 783 гр |
| Марганец, Mn | 0.548 мг | 2 мг | 27.4% | 18.4% | 365 гр |
| Медь, медь | 271 г | 1000 мкг | 27.1% | 18.2% | 369 гр |
| Селен, Se | 1.4 г | 55 мкг | 2.5% | 1.7% | 3929 гр |
| Цинк, Zn | 0.96 мг | 12 мг | 8% | 5.4% | 1250 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.36 гр | макс 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.561 гр | ~ | |||
| Валин | 0.474 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.252 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.4 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.723 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.622 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.136 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.381 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.49 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.38 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.095 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.354 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.381 гр | ~ | |||
| Proline | 0.384 гр | ~ | |||
| серин | 0.493 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.255 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.126 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.118 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.008 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.042 гр | мин 16.8 г | 0.3% | 0.2% | |
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.042 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.21 гр | от 11.2-20.6 г | 1.9% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.114 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.096 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.096 гр | от 0.9 до 3.7 г | 10.7% | 7.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.114 гр | от 4.7 до 16.8 г | 2.4% | 1.6% |
Энергетическая ценность 149 ккал.
- чашка = 169 г (251.8 ккал)
Фасоль розовая, зрелые семена, вареная, с солью богат такими витаминами и минералами, как витамин В1 – 17,1 %, витамин В9 – 42 %, калий – 20,3 %, магний – 16,3 %, фосфор – 20,6 %, железо – 12,8 %, марганец. – 27,4 %, медь – 27,1 %
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 149 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна Фасоль розовая, зрелые семена, вареная, с солью, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фасоль розовая, зрелые семена, вареная, с солью