Содержание:
Маринад из свеклы: готовим сами. видео
Маринованная свекла – недорогое блюдо, которое можно подавать как легкую закуску или как гарнир к мясу и колбасам. Свекольный маринад прекрасно возбуждает аппетит и содержит множество витаминов и ценных микроэлементов. Кроме того, он выглядит очень нарядно и украсит любой стол.
Маринад из свеклы: готовим сами
Маринад из свеклы: готовим сами
Приготовьте сладкий домашний маринад из сахарной свеклы. Чем ярче овощ, тем выше содержание в нем полезных веществ. Не используйте бледную кормовую свеклу: блюдо получится невыразительным на вкус.
Вам понадобится: — 4 свеклы среднего размера; — 0,25 стакана яблочного уксуса; — 1 чайная ложка соли; — 1 столовая ложка сахара; - 5 кусков. гвоздики; — 0,25 чайной ложки порошка корицы; – 3 лавровых листа; — 2 столовые ложки растительного масла; - свежемолотый черный перец; - черный перец горошком.
Свеклу тщательно моем щеткой, а затем бланшируем в горячей воде 5 минут. Достаньте корни из воды и снимите кожицу; после термообработки он удалится достаточно быстро. Свеклу нарежьте тонкими ровными полосками или ломтиками.
Для нарезки свеклы удобно использовать терку для корейской моркови.
В глубокую миску насыпьте уксус, растительное масло, сахар, соль, корицу, перец, лавровый лист и гвоздику. Все тщательно перемешайте и залейте маринадом свеклу.
Количество сахара регулируйте по вкусу. Если любите более сладкий маринад, добавьте еще ложку сахарного песка.
Готовое блюдо переложите в банку и накройте крышкой. В холоде свекольный маринад может храниться до полутора месяцев. Подавайте его к блюдам из цельного или фарша, копченостям, колбасам. Свекольный маринад можно подавать в качестве сопровождения к холодцу, холодцу или другим холодным закускам, а также подавать на тостах в качестве аперитива.
Маринад из свеклы с овощами
Попробуйте другой маринад для свеклы. В этом рецепте сладковатый вкус свеклы удачно оттеняется луком и болгарским перцем.
Вам понадобится: — 4 свеклы; – 3 сладких болгарских перца; – 2 луковицы; – 4 лавровых листа; — 0,5 стакана растительного масла; — 0,5 стакана воды; - черный перец горошком; — 2 столовые ложки сахара; — 2 чайные ложки соли; — 1 столовая ложка уксуса.
Свеклу моем и варим до полуготовности. Очистите корнеплоды и натрите их на крупной терке. Лук нашинковать, перец очистить от семян и перегородок и измельчить. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Выложите перец поверх лука и, периодически помешивая, готовьте все вместе около 5 минут.
Обжаренные лук и перец переложить в кастрюлю, добавить свеклу, влить растительное масло, добавить соль, перец, лавровый лист, немного воды и уксуса. Все перемешать, поставить на плиту и тушить до готовности. Горячий маринад разложите по стерилизованным банкам, остудите и храните.