кровать

Свекла – известная корнеплодная культура. Его родиной является Средиземноморский регион.

История свеклы

Люди начали употреблять в пищу сначала листья, а уже через некоторое время и сам корнеплод. Римляне вымачивали верхушки в вине или уксусе и приправляли перцем. Порабощенные германские племена платили Риму дань свеклой.

Люди начали культивировать овощ еще в XI веке, а греческое название корнеплода пришло в славянский язык в искаженном виде: «свекла». Иногда при варке они приобретают коричневый оттенок из-за минерального состава воды. Маринованные или замороженные корнеплоды также могут потемнеть, что никак не влияет на их свойства и вкус.

Польза свеклы

Свекла содержит много витаминов и минералов. Этот овощ является рекордсменом по концентрации бора и марганца. По содержанию железа свекла занимает второе место после чеснока. Эти микроэлементы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ.

Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде, помогает образованию холина, который улучшает функцию печени.

Наши овощи чрезвычайно полезны при запорах и проблемах с кишечной флорой. Пектин подавляет деятельность гнилостных кишечных бактерий и обволакивает воспаленную слизистую оболочку.
Они также богаты органическими кислотами: яблочной, лимонной и винной.

Энергетическая ценность свеклы составляет 42 ккал на 100 г из-за высокого содержания сахара.

• Калорийность на 100 г 42 ккал.
• Белки 1.5 г
• Жир 0.1 г
• Углеводы 8.8 г

Вред свеклы

Свекла имеет ряд противопоказаний. Давайте поговорим и о них. Нельзя есть свеклу, особенно свежую, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В них содержатся вещества, способствующие образованию соединений щавелевой кислоты, опасных при мочекаменной болезни. В корнеплоде много сахара, поэтому ограничения в потреблении должны быть у людей с сахарным диабетом. При расстройствах кишечника свекла может ухудшить симптомы.

Применение свеклы в медицине

Основная польза свеклы для пациентов с запорами и другими заторами. Клетчатка и органические кислоты свеклы усиливают перистальтику кишечника, пектин уменьшает воспаление.

Этот овощ полезен для профилактики авитаминоза и цинги, так как имеет высокую концентрацию аскорбиновой кислоты и каротина, особенно в ботве.

Свекла благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует снижению артериального давления благодаря магнию. Вещества, содержащиеся в корнях, способствуют укреплению стенок капилляров. Они оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое и седативное действие.

Свекла – природный антисептик. Подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике, а сок уменьшает воспаление кожи и слизистой оболочки полости рта. Чтобы ускорить заживление ран, следует использовать листья свеклы, предварительно измельчив их.

Свекла полезна при анемии, общем истощении организма и упадке сил, так как содержит много железа и других микроэлементов.

Использование в косметологии

Если кожа проблемная и чрезмерно жирная, необходимо натереть свеклу, разбавить свеклу нежирной сметаной, а затем накрыть лицо маской на 20 минут. Очень эффективно после того, как вы смыли такую ​​маску, протереть лицо льдом.

Как избавиться от веснушек в домашних условиях с помощью свеклы

Конечно, свекла обладает интенсивным красящим действием, но кроме этого она еще может избавить вас от веснушек. Главное – правильно провести процедуру.

Берем газировку, свеклу, выжимаем из нее сок, соединяем две жидкости один к одному. Затем полученным раствором, как лосьоном, протираем лицо от веснушек. Положите марлю на лицо и держите ее пять-пятнадцать минут. Повторять косметический сеанс можно каждый день в течение двух недель.

Свеклу для лица использовали как первое косметическое средство; губы подкрасили бордовым соком, на щеки нанесли румяна. И сегодня этот овощ можно использовать для создания домашних рецептов. Настоящий кладезь витаминов и кислот придает свежесть и эластичность. При правильном использовании корнеплод также эффективен для отбеливания кожи, защищает от преждевременного старения.

Польза свеклы для кожи

• Очищает и сужает поры;
• Успокаивает воспаления;
• Освежает и увлажняет;
• Устраняет пигментные пятна;
• Тонизирует;
• Стимулирует процессы обновления.

Свекольная маска против морщин

Свекольный сок для кожи используют, чтобы сохранить дерму свежей и мягкой. Активные элементы позволяют справиться с возрастными процессами, отбеливают пигментацию, разглаживают морщины.

Компоненты:

• чайная ложка молока;
• картофель.

Сырой овощ измельчите в пюре, смешайте массу с молоком и соком. Тщательно распарьте покровы, затем распределите готовый состав. Держите не более десяти минут, повторяйте процедуру два раза в неделю.

Правила использования масок со свеклой

• готовить только из свежих корнеплодов, небольшими разовыми порциями;
• смешивайте со стеклянной, керамической или фаянсовой посудой, чтобы избежать реакций окисления;
• для масок можно использовать сок, сырое, отварное пюре или отвар листьев, овощей;
• Основная мера предосторожности — не держать его более пятнадцати минут. В противном случае можно получить насыщенную бордовую пигментацию кожи;
• хорошо сочетается с маслами, другими овощами, зеленью и крупами.

Использование свеклы в кулинарии

Люди используют корни и свежие молодые листья свеклы для приготовления пищи. Корень овоща обычно годится для варки или запекания. На их основе готовят множество видов салатов, супов, квашеную капусту. Листья можно добавлять в супы и салаты, варить отдельно. Свекольный сок отлично использовать в качестве натурального красителя в соусах.

Борщ

Диетический здоровый обед. Для большей сытости его обычно готовят на мясном бульоне. Подавать можно с зеленью и сметаной.

• Свекла – 1 штука
• Болгарский перец – 1 штука
• Морковь – 1 шт.
• Помидор - 1 штука
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2 штуки
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Заранее вскипятите бульон или вскипятите воду. Добавьте лавровый лист. Все овощи моем и очищаем, свеклу натираем на крупной терке. Залейте помидоры кипятком и снимите кожицу. Нарезаем кубиками картофель, морковь, лук и перец. В кипящую жидкость последовательно бросайте овощи: сначала свеклу, морковь, лук и перец. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Добавьте картофель, соль и перец и варите до мягкости. Дайте настояться под крышкой и разлейте по тарелкам.

Витаминный салат из свеклы

Диетическое блюдо для перекуса. Можно добавить чернослив или зелень.

• Свекла – 1 штука
• Яблоко кислое – 1 шт.
• Грецкие орехи – небольшая горсть
• Соль, перец, сок лимона, оливковое масло – по вкусу.

Свеклу заранее отварить, остудить, очистить. Яблоки и свеклу нарежьте соломкой. Орехи измельчить, добавить в салат. В миске смешайте соль, перец, масло и лимонный сок и заправьте салат.

Больше полезной информации о свекле вы можете найти в видео ниже: