Ешьте разнообразную простую пищу вовремя и в количестве, необходимом для поддержания идеального веса! Д.А. Шафенберг MD, M.Sc.
«У тебя довольно скоро выпадут зубы, а может быть, и волосы!» Глаза соседского мальчика расширились от сенсационной мысли, когда он смотрел на меня, нарезая ножку жареной курицы. Я пожал плечами и сделал вид, что не обратил на него никакого внимания, продолжая раскачиваться на качелях. «Эй, ты знаешь? Он продолжил: «Я мог бы принести тебе мясо ночью!» Твои родители об этом не узнают. Что вы думаете об этом?!" Он действительно серьёзно беспокоился по этому поводу, но это беспокойство только заставляло меня нервничать. «Нет, все в порядке. Я не хочу мяса! Я могу сделать все без него, как и ты!» И с этими словами я спрыгнул с качелей и побежал домой к маме, чтобы узнать, действительно ли у меня все зубы выпадут. Все это произошло около 30 лет назад, и сейчас я, Михаэлин Бауэр, рада сообщить вам, что мои зубы и волосы все еще на месте. У меня двое здоровых детей, которые, как и их мама, с рождения придерживаются молочно-вегетарианской диеты. Поэтому, когда они спрашиваютРазумна ли вегетарианская еда? Она в безопасности?«- мой ответ тверд»Да» на оба вопроса. Об этом свидетельствует не только мой собственный опыт, этому есть масса подтверждений – как отраженных в Библии, так и полученных в результате научных исследований. Рассмотрим по крайней мере две из многих выгод: финансовую и те, которые приводят к снижению рисков для здоровья. финансовая выгода. В нашей стране безудержная инфляция, которая заставляет всех нас следить за своими расходами. Замена мясной диеты вегетарианской может сэкономить много денег, потребляя при этом более здоровую пищу. Вместо того, чтобы покупать одну курицу, не лучше ли купить килограмм фасоли, который стоит в четыре раза дешевле? К тому же такого количества фасоли хватит на большее количество приемов пищи. Давайте посмотрим на эти затраты под другим углом. Есть расчеты, из которых следует, что для производства 0,5 кг говядины необходимо более 3 кг зерна. Подумайте обо всех преимуществах, которые вы можете получить, отказавшись от мяса и поедая зерновые, чтобы утолить голод. Риск для здоровья. Заболеть могут как животные, так и растения. Если растение заболевает, оно увядает и погибает. Если животное заболевает, то его хозяин отвозит его на бойню, где животное убивают, чтобы его хозяин не понес потерь. После этого люди платят большие деньги, чтобы это мясо попало в желудки. Животные и растения в равной степени поглощают вредные вещества с водой и воздухом. У животных эти вещества накапливаются, откладываясь в жировых тканях. Покупая мясо, человек не может увидеть эти вредные вещества. И когда он ест такое мясо, то получает из окружающей среды большую дозу вредных веществ. В растениях вредные вещества не накапливаются в таких количествах. Даже тщательно промывая растительные продукты, мы не можем удалить все вредные вещества; но, употребляя растительную пищу, наш организм получает гораздо меньшее количество таких веществ. В этом преимущество вегетарианской диеты. Результаты исследования грудного молока 1400 кормящих матерей показали, что молоко женщин, употреблявших мясо и молочные продукты, содержало в два раза больше вредных веществ из окружающей среды, чем молоко женщин, соблюдавших вегетарианскую диету. Научные исследования, результаты которых постоянно публикуются, доказывают, что растительная пища гораздо лучше удовлетворяет потребности нашего организма и ее употребление снижает заболеваемость различными недугами. Самый высокий уровень смертности дают сердечно-сосудистые заболевания и рак. Эти два заболевания являются причиной 2/3 всех смертей. Есть два основных фактора, которые могут стать причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака – курение и неправильное питание. К неправильному питанию относятся: – холестерин, – чрезмерное употребление жиров, особенно животных жиров, – чрезмерное употребление высококалорийных продуктов, приводящих к ожирению, – недостаток растительных волокон в пище. Холестерин поступает в организм только с животной пищей. Уже доказано, что риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается с увеличением потребления холестерина. Поэтому, естественно, мы рекомендуем свести потребление холестерина к минимуму. Но эта рекомендация не такая уж и новая! Скорее, это новое открытие древнейшей системы питания, предложенной тысячи лет назад Тем, Кто создал и поддерживает наше тело, и описанной в Священном Писании. Прочтите Бытие 1.29. Господь предписал: «Всякая трава, сеющая семя, и всякое дерево, приносящее плод от дерева, сеющего семя, это будет вам в пищу». А это фрукты, крупы, орехи, овощи и семена. «Вегетарианство – залог здоровья»