Хотя на первый взгляд изюм – идеальная (цельная необработанная) еда, если вы считаете калории, будьте осторожны с этой закуской.
Сначала изюм изюму рознь. Обычный красно-коричневый, высушенный на солнце без всяких консервантов и стабилизаторов, к нему вопросов нет. А вот белый изюм называют «золотым» — его сушат в дегидраторе для сохранения цвета с использованием диоксида серы в качестве консерванта.
Но полезные вещества содержатся в обоих видах изюма. Среди них фитонутриенты и их антиоксидантные свойства, продукт содержит небольшое количество железа, калия, магния.
Во-вторых, этот небольшой сушеный виноград необычайно калорийен.
Например, 1/4 стакана изюма содержит 130 калорий. Для сравнения, в бананах их 80-90. Но банан наполнит желудок, а горсть изюма — не очень. Силы это придаст моментально, но со временем снова захочется есть.
При этом в этой порции содержится около 25 г сахара, что позволяет сравнить ее с обычными шоколадными плитками. Но, стоит отметить, что в отличие от шоколадных конфет изюм содержит натуральный сахар, а не рафинированный.
И, конечно, если возникает вопрос, что съесть — изюм или горсть винограда, — стоит отдать предпочтение самому свежему продукту. Ведь в изюме нет воды.
Когда изюм незаменим
Не ешьте изюм горстями. Лучше всего сочетать его с белками и жирами. Например, с мягким сыром, который сделает закуску не только энергетической, но и по-настоящему питательной.
Думайте об изюме как об источнике быстрой энергии и используйте его в ситуациях, когда организму необходимо быстро повысить свою продуктивность. Например, на тренировке, на соревнованиях, экзаменах или во время туристического маршрута.
Подробнее о пользе и вреде изюма читайте в нашей большой статье: