Ежевика (Саркодон Имбрикатус)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
  • Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
  • Отряд: Telephorales (Телефорные)
  • Семейство: Банкеровые.
  • Род: Саркодон (Саркодон).
  • Тип: Sarcodon Imbricatus (Ельник пестрый)
  • Ежик чешуйчатый
  • Саркодон пестрый
  • Ежик плиточный
  • Ежик чешуйчатый
  • Саркодон плитка
  • Саркодон пестрый
  • Колчак
  • Саркодон чешуйчатый

Шапка: шляпка сначала плоско-выпуклая, затем посередине становится вогнутой. В диаметре 25см. Покрыты черепицевидными отстающими коричневыми чешуйками. Бархатистый, сухой.

Целлюлоза: густой, плотный, беловато-серого цвета, имеет пряный запах.

Споры: на нижней стороне шляпки густо расположенные конические шипы, заостренные тонкие, около 1 см длиной. Шипы сначала светлые, но с возрастом темнеют.

Споровый порошок: коричневый цвет

Ножка: 8 см в длину. Толщина 2,5 см. Цельная, гладкая цилиндрическая форма одного цвета со шляпкой или немного светлее. Иногда встречаются экземпляры с фиолетовой ножкой.

Спред: Еж пестрый встречается в хвойных лесах, время произрастания август – ноябрь. Довольно редкий гриб, растет большими группами. Предпочитает сухие песчаные почвы. Он распространен во всех лесных зонах, но не одинаково, местами совсем отсутствует, а местами образует круги.

Сходство: Ежа пестрого можно спутать только с аналогичными видами ежей. Родственные виды:

  • Еж финский, отличающийся отсутствием крупной чешуи на шляпке, темной мякотью в ножке и неприятным, горьким или перечным вкусом.
  • Ежевика шероховатая, немного мельче пестрой, с горьковатым или горьковатым привкусом и, как и у финской, с темной мякотью в плодоножке.

Съедобность: Гриб съедобен. Молодые грибы можно употреблять в любом виде, но лучше всего жареные. Горький вкус исчезает после варки. Ежевика пестрая имеет необычный пряный запах, поэтому понравится не всем. Чаще всего его используют как приправу в небольших количествах.

Видео о грибе Ежик пестрый:

Ежевика (Sarcodon imbricatus)

Раньше этот гриб назывался Sarcodon imbricatus, но сейчас его разделили на два вида: Sarcodonquamosus, растущий под соснами, и Sarcodon imbricatus, растущий под елями. Есть и другие различия в колючках и размерах, но легче всего увидеть, где они растут. Эта разница в видах важна для красителя, ведь тот, что растет под елью, либо не дает цвета, либо дает совершенно некрасивый «мусорный» цвет, а тот, что растет под соснами, дает роскошные коричневые оттенки. Фактически, более десяти лет назад красильщики в Швеции начали подозревать, что существуют два разных вида, и теперь это подтверждено научными исследованиями.

Оставьте комментарий