Грузд синий (представитель Lactarius)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
  • Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
  • Отряд: Russulales (Руссуловые).
  • Семейство: Сыроежки (Russula).
  • Род: Lactarius (Млечный).
  • Тип: Представитель Lactarius (Груздь голубой)
  • Грудка желто-голубоватая
  • Грудка золотисто-желто-сиреневая
  • Желудок собаки
  • Какашки собаки
  • Фиолетовая грудь
  • Фиолетовая грудь
  • Млечный представитель
  • еловый гриб

Места сбора:

Синяя грудка (Lactarius Repraesentaneus) встречается под березой и сосной во влажных местах лиственных, хвойных и смешанных лесов.

Описание:

Синяя грудка (Lactarius Repraesentaneus) имеет желтоватую шляпку, бархатистую, лохматую по краям. Мякоть плотная, белая, на вкус горькая, млечный сок белый, но на воздухе становится фиолетовым. Пластинки частые, узкие, нисходящие, бледно-желтые с пурпурным оттенком. Ножка толстая (до 3 см), внутри рыхлая, при созревании полая, при прикосновении синеет.

Различия:

Синяя грудка имеет такую ​​же желтую шляпку, как и желтая грудка, но отличается характерным фиолетовым цветом млечного сока на изломе. Тот же оттенок и в его редких пластинках. Эта необычная окраска часто отпугивает сборщиков, хотя синие грузди в мариновании довольно вкусны.

Применение:

Оставьте комментарий