Казалось бы, еще недавно повара были без ума от выпечки пищевого красителя Millennial Pink, потом им очень понравился блеск, потом все вместе научились печь торты «Цифра» и «Буква». А теперь новое увлечение – торты, выполненные с использованием уникального декора, символизирующего мазки краской.
Инстаграм сейчас настоящий кулинарный тренд! Эти торты выглядят так, будто покрыты разноцветными мазками, которые на самом деле сделаны из растопленного шоколада, который затвердевает в мазки.
Мазки кистью можно выполнять разных цветов и размеров, а также украшать дополнительными компонентами, например пищевой золотой краской.
Градиентные штрихи с цветовыми переходами выглядят наиболее художественно – они придают десертам абстрактный вид и привлекают внимание. Существует специальная техника, позволяющая придать расплавленному шоколаду форму мазка кисти.
Глядя на такие торты, создается впечатление, что торт приготовил не кондитер, а художник. Ну а про то, что есть жалко и хочется сразу сфотографироваться – говорить не приходится.