Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 97 кКал | 1684 кКал | 5.8% | 6% | 1736 гр |
| Белки | 0.1 гр | 76 гр | 0.1% | 0.1% | 76000 гр |
| Жиры | 0.4 гр | 56 гр | 0.7% | 0.7% | 14000 гр |
| Углеводы | 44.7 гр | 219 гр | 20.4% | 21% | 490 гр |
| Пищевые волокна | 2.2 гр | 20 гр | 11% | 11.3% | 909 гр |
| Вода | 6.2 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.3% | 36661 гр |
| ясень | 46.4 гр | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 10100 мг | 2500 мг | 404% | 416.5% | 25 гр |
| Кальций, Ca | 4332 мг | 1000 мг | 433.2% | 446.6% | 23 гр |
| Магний, мг | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 7.5% | 1379 гр |
| Натрий, Na | 90 мг | 1300 мг | 6.9% | 7.1% | 1444 гр |
| Сера, S | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 гр |
| Фосфор, Р | 6869 мг | 800 мг | 858.6% | 885.2% | 12 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 8.17 мг | 18 мг | 45.4% | 46.8% | 220 гр |
| Марганец, Mn | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 21.6% | 476 гр |
| Медь, медь | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 2% | 5263 гр |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 гр |
| Цинк, Zn | 0.72 мг | 12 мг | 6% | 6.2% | 1667 гр |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.073 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.002 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.009 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.046 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.009 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 гр | мин 16.8 г | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.002 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.003 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.121 гр | от 11.2 в 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18:2 линолевая | 0.09 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.029 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.029 гр | от 0.9 в 3.7 | 3.2% | 3.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.09 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.9% | 2% |
Энергетическая ценность 97 ккал.
- чайная ложка = 5 г (4.9 кКал)
- 0,5 чайной ложки = 2.5 г (2.4 кКал)
Разрыхлитель пищевой, разрыхлитель (заменитель дрожжей), с низким содержанием. натрий богат витаминами и минералами, такими как: калий – 404%, кальций – 433,2%, фосфор – 858,6%, железо – 45,4%, марганец – 21%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Теги: калорийность 97 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Разрыхлитель пищевой, разрыхлитель (заменитель дрожжей), с низким содержанием. натрий, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Разрыхлитель пищевой, разрыхлитель (заменитель дрожжей), с низким содержанием. натрий