Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 291 кКал | 1684 кКал | 17.3% | 5.9% | 579 гр |
| Белки | 19.6 гр | 76 гр | 25.8% | 8.9% | 388 гр |
| Жиры | 23.3 гр | 56 гр | 41.6% | 14.3% | 240 гр |
| Вода | 55.1 гр | 2273 гр | 2.4% | 0.8% | 4125 гр |
| ясень | 1.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 561 мкг | 900 мкг | 62.3% | 21.4% | 160 гр |
| Ретинол | 0.561 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Сера, S | 196 мг | 1000 мг | 19.6% | 6.7% | 510 гр |
| Фосфор, Р | 187 мг | 800 мг | 23.4% | 8% | 428 гр |
Энергетическая ценность 291 ккал.
Белуга, глаза (Аляска) богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 62,3%, фосфор – 23,4%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Теги: калорийность 291 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна белуга, глаза (Аляска), калорийность, пищевые вещества, полезные свойства белуги, глаза (Аляска)