Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 267 кКал | 1684 кКал | 15.9% | 6% | 631 гр |
Белки | 8.2 гр | 76 гр | 10.8% | 4% | 927 гр |
Жиры | 3.6 гр | 56 гр | 6.4% | 2.4% | 1556 гр |
Углеводы | 47.3 гр | 219 гр | 21.6% | 8.1% | 463 гр |
Пищевые волокна | 2.3 гр | 20 гр | 11.5% | 4.3% | 870 гр |
Вода | 36.7 гр | 2273 гр | 1.6% | 0.6% | 6193 гр |
ясень | 1.9 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Лютеин + Зеаксантин | 44 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.472 мг | 1.5 мг | 31.5% | 11.8% | 318 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.341 мг | 1.8 мг | 18.9% | 7.1% | 528 гр |
Витамин В4, холин | 14.6 мг | 500 мг | 2.9% | 1.1% | 3425 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 2.9% | 1282 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 1.2% | 3125 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 171 мкг | 400 мкг | 42.8% | 16% | 234 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 0.6% | 6818 гр |
Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1% | 3871 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.969 мг | 20 мг | 19.8% | 7.4% | 504 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 119 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.8% | 2101 гр |
Кальций, Ca | 108 мг | 1000 мг | 10.8% | 4% | 926 гр |
Магний, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.2% | 1667 гр |
Натрий, Na | 298 мг | 1300 мг | 22.9% | 8.6% | 436 гр |
Сера, S | 82 мг | 1000 мг | 8.2% | 3.1% | 1220 гр |
Фосфор, Р | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 4.4% | 851 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 3.03 мг | 18 мг | 16.8% | 6.3% | 594 гр |
Марганец, Mn | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% | 7.2% | 522 гр |
Медь, медь | 126 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 4.7% | 794 гр |
Селен, Se | 22.6 мкг | 55 мкг | 41.1% | 15.4% | 243 гр |
Цинк, Zn | 0.62 мг | 12 мг | 5.2% | 1.9% | 1935 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.31 гр | макс 100 г | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.315 гр | ~ | |||
валин | 0.361 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.178 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.322 гр | ~ | |||
лейцин | 0.58 гр | ~ | |||
лизин | 0.223 гр | ~ | |||
метионин | 0.144 гр | ~ | |||
треонин | 0.243 гр | ~ | |||
триптофан | 0.096 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.404 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.281 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.409 гр | ~ | |||
глицин | 0.294 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 2.657 гр | ~ | |||
Proline | 0.882 гр | ~ | |||
серин | 0.4 гр | ~ | |||
тирозином | 0.237 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.174 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 1 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 0.811 гр | макс 18.7 г | |||
12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.014 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 0.469 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.326 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.612 гр | мин 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.013 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 1.599 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.744 гр | от 11.2 в 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
18:2 линолевая | 0.709 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.035 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.035 гр | от 0.9 в 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.709 гр | от 4.7 в 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Энергетическая ценность 267 ккал.
- унция = 28.35 г (75.7 ккал)
- ломтик = 25 г (66.8 кКал)
- ломтик, тонкий = 20 г (53.4 кКал)
- чашка, кубики = 35 г (93.5 кКал)
- ломтик, большой = 30 г (80.1 кКал)
- чашка, крошки = 45 г (120.2 ккал)
Хлеб белый, промышленного производства, с низким содержанием натрия, без соли. богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 31,5%, витамин B2 – 18,9%, витамин B9 – 42,8%, витамин PP – 19,8%, фосфор – 11,8%, железо – 16,8. ,19,2 %, марганец – 12,6 %, медь – 41,1 %, селен – XNUMX %.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 267 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Хлеб белый, промышленного производства, с низким содержанием натрия, без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Хлеб белый, промышленного производства, с низким содержанием натрия, без соли