Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 239 кКал | 1684 кКал | 14.2% | 5.9% | 705 гр |
| Белки | 7.26 гр | 76 гр | 9.6% | 4% | 1047 гр |
| Жиры | 9.61 гр | 56 гр | 17.2% | 7.2% | 583 гр |
| Углеводы | 26.64 гр | 219 гр | 12.2% | 5.1% | 822 гр |
| Пищевые волокна | 4.2 гр | 20 гр | 21% | 8.8% | 476 гр |
| Вода | 50.48 гр | 2273 гр | 2.2% | 0.9% | 4503 гр |
| ясень | 1.81 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.5% | 8182 гр |
| бета-каротин | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 1% | 4274 гр |
| бета-криптоксантин | 21 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2533 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 52 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.393 мг | 1.5 мг | 26.2% | 11% | 382 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 5.5% | 763 гр |
| Витамин В4, холин | 22.5 мг | 500 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 123 мкг | 400 мкг | 30.8% | 12.9% | 325 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 1.8% | 2344 гр |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 2.4% | 1765 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.889 мг | 20 мг | 14.4% | 6% | 692 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 221 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.7% | 1131 гр |
| Кальций, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.4% | 2941 гр |
| Магний, мг | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.3% | 1250 гр |
| Натрий, Na | 587 мг | 1300 мг | 45.2% | 18.9% | 221 гр |
| Сера, S | 72.6 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.1% | 1377 гр |
| Фосфор, Р | 72 мг | 800 мг | 9% | 3.8% | 1111 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2.96 мг | 18 мг | 16.4% | 6.9% | 608 гр |
| Марганец, Mn | 0.481 мг | 2 мг | 24.1% | 10.1% | 416 гр |
| Медь, медь | 211 мкг | 1000 мкг | 21.1% | 8.8% | 474 гр |
| Селен, Se | 10.7 мкг | 55 мкг | 19.5% | 8.2% | 514 гр |
| Цинк, Zn | 0.99 мг | 12 мг | 8.3% | 3.5% | 1212 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 8 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.949 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.196 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.777 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.976 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.789 гр | мин 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.287 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 3.502 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.358 гр | от 11.2 в 20.6 | 12.1% | 5.1% | |
| 18:2 линолевая | 1.199 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.159 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.159 гр | от 0.9 в 3.7 | 17.7% | 7.4% | |
| Омега-6 жирных кислот | 1.199 гр | от 4.7 в 16.8 | 25.5% | 10.7% |
Энергетическая ценность 239 ккал.
- унция = 28.35 г (67.8 ккал)
- буррито замороженное = 139 г (332.2 ккал)
Буррито, говядина и фасоль, замороженные богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 26,2%, витамин B2 – 13,1%, витамин B9 – 30,8%, витамин PP – 14,4%, железо – 16,4%, марганец – 24,1. ,21,1 %, медь – 19,5%, селен – XNUMX%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 239 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Буритто, говядина и фасоль замороженная, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Буритто, говядина и фасоль, замороженная