Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 298 кКал | 1684 кКал | 17.7% | 5.9% | 565 гр |
Белки | 8.73 гр | 76 гр | 11.5% | 3.9% | 871 гр |
Жиры | 11.94 гр | 56 гр | 21.3% | 7.1% | 469 гр |
Углеводы | 32.05 гр | 219 гр | 14.6% | 4.9% | 683 гр |
Пищевые волокна | 6.9 гр | 20 гр | 34.5% | 11.6% | 290 гр |
Вода | 38.14 гр | 2273 гр | 1.7% | 0.6% | 5960 гр |
ясень | 2.24 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.5% | 6923 гр |
бета-каротин | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 1% | 3472 гр |
бета-криптоксантин | 25 мкг | ~ | |||
Ликопин | 3128 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 64 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.461 мг | 1.5 мг | 30.7% | 10.3% | 325 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 4.3% | 783 гр |
Витамин В4, холин | 28.1 мг | 500 мг | 5.6% | 1.9% | 1779 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 2.2% | 1515 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 113 мкг | 400 мкг | 28.3% | 9.5% | 354 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.14 мкг | 3 мкг | 4.7% | 1.6% | 2143 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.79 мг | 15 мг | 5.3% | 1.8% | 1899 гр |
Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 2.1% | 1600 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.566 мг | 20 мг | 17.8% | 6% | 561 гр |
Бетаин | 34 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 271 мг | 2500 мг | 10.8% | 3.6% | 923 гр |
Кальций, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.3% | 2564 гр |
Магний, мг | 36 мг | 400 мг | 9% | 3% | 1111 гр |
Натрий, Na | 659 мг | 1300 мг | 50.7% | 17% | 197 гр |
Сера, S | 87.3 мг | 1000 мг | 8.7% | 2.9% | 1145 гр |
Фосфор, Р | 97 мг | 800 мг | 12.1% | 4.1% | 825 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 3.12 мг | 18 мг | 17.3% | 5.8% | 577 гр |
Марганец, Mn | 0.531 мг | 2 мг | 26.6% | 8.9% | 377 гр |
Медь, медь | 228 мкг | 1000 мкг | 22.8% | 7.7% | 439 гр |
Селен, Se | 13.6 мкг | 55 мкг | 24.7% | 8.3% | 404 гр |
Цинк, Zn | 1.24 мг | 12 мг | 10.3% | 3.5% | 968 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.36 гр | макс 100 г | |||
Мальтоза | 0.75 гр | ~ | |||
сахароза | 0.47 гр | ~ | |||
фруктоза | 0.14 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 9 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 4.072 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.264 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.386 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.075 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.348 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.035 гр | мин 16.8 г | 30% | 10.1% | |
14:1 Миристолеикова | 0.036 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.375 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 4.624 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.763 гр | от 11.2 в 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
18:2 линолевая | 1.553 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.21 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.21 гр | от 0.9 в 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
Омега-6 жирных кислот | 1.553 гр | от 4.7 в 16.8 | 33% | 11.1% |
Энергетическая ценность 298 ккал.
- унция = 28.35 г (84.5 ккал)
- буррито приготовленное = 116 г (345.7 ккал)
Буррито, фасоль и говядина, приготовленные в микроволновой печи богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 30,7%, витамин B2 – 12,8%, витамин B9 – 28,3%, витамин PP – 17,8%, фосфор – 12,1%, железо – 17,3. ,26,6 %, марганец – 22,8 %, медь – 24,7 %, селен – XNUMX %.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 298 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Буритто, фасоль с говядиной, приготовленная в микроволновке, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Буритто, фасоль с говядиной, приготовленная в микроволновке