Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 135 кКал | 1684 кКал | 8% | 5.9% | 1247 гр |
| Белки | 18.56 гр | 76 гр | 24.4% | 18.1% | 409 гр |
| Жиры | 5.73 гр | 56 гр | 10.2% | 7.6% | 977 гр |
| Углеводы | 2.23 гр | 219 гр | 1% | 0.7% | 9821 гр |
| Вода | 70.6 гр | 2273 гр | 3.1% | 2.3% | 3220 гр |
| ясень | 2.88 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 8.7% | 845 гр |
| Витамин В4, холин | 67.8 мг | 500 мг | 13.6% | 10.1% | 737 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% | 10.7% | 689 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 14.4% | 517 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.54 мкг | 3 мкг | 18% | 13.3% | 556 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 1.1% | 6818 гр |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.779 мг | 20 мг | 23.9% | 17.7% | 418 гр |
| Бетаин | 3.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.4% | 880 гр |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7692 гр |
| Магний, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 гр |
| Натрий, Na | 799 мг | 1300 мг | 61.5% | 45.6% | 163 гр |
| Фосфор, Р | 277 мг | 800 мг | 34.6% | 25.6% | 289 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.99 мг | 18 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 гр |
| Марганец, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.4% | 3030 гр |
| Медь, медь | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 2.2% | 3333 гр |
| Селен, Se | 16.7 мкг | 55 мкг | 30.4% | 22.5% | 329 гр |
| Цинк, Zn | 1.37 мг | 12 мг | 11.4% | 8.4% | 876 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 1.186 гр | ~ | |||
| валин | 0.847 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.68 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.813 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.56 гр | ~ | |||
| лизин | 1.857 гр | ~ | |||
| метионин | 0.552 гр | ~ | |||
| треонин | 0.452 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.2 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.763 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.919 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.095 гр | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.093 гр | ~ | |||
| глицин | 0.786 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.098 гр | ~ | |||
| Proline | 0.695 гр | ~ | |||
| серин | 0.615 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.633 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 88 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.596 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.033 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.233 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.33 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.333 гр | мин 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.363 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 1.95 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.089 гр | от 11.2 в 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18:2 линолевая | 0.907 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.05 гр | ~ | |||
| 18:4 Стёрид Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.01 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.013 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.08 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.057 гр | от 0.9 в 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.02 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.007 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.997 гр | от 4.7 в 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Энергетическая ценность 135 ккал.
- полоска = 9.4 г (12.7 кКал)
Куриная грудка для фахито, замороженная богат витаминами и минералами, такими как: витамин В2 – 11,8%, холин – 13,6%, витамин В5 – 14,5%, витамин В6 – 19,4%, витамин В12 – 18%, витамин РР – 23,9, 11,4%, калий – 34,6%, фосфор – 30,4%, селен – 11,4%, цинк – XNUMX%.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 135 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен? Куриная грудка для фахито, замороженная, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Куриная грудка для фахито, замороженная