Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 143 кКал | 1684 кКал | 8.5% | 5.9% | 1178 гр |
Белки | 12.56 гр | 76 гр | 16.5% | 11.5% | 605 гр |
Жиры | 9.51 гр | 56 гр | 17% | 11.9% | 589 гр |
Углеводы | 0.72 гр | 219 гр | 0.3% | 0.2% | 30417 гр |
Вода | 76.15 гр | 2273 гр | 3.4% | 2.4% | 2985 гр |
ясень | 1.06 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 160 мкг | 900 мкг | 17.8% | 12.4% | 563 гр |
Ретинол | 0.16 мг | ~ | |||
бета-криптоксантин | 9 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 503 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.457 мг | 1.8 мг | 25.4% | 17.8% | 394 гр |
Витамин В4, холин | 293.8 мг | 500 мг | 58.8% | 41.1% | 170 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 1.533 мг | 5 мг | 30.7% | 21.5% | 326 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 5.9% | 1176 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 47 мкг | 400 мкг | 11.8% | 8.3% | 851 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.89 мкг | 3 мкг | 29.7% | 20.8% | 337 гр |
Витамин D, кальциферол | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 14% | 500 гр |
Витамин D3, холекальциферол | 2 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.05 мг | 15 мг | 7% | 4.9% | 1429 гр |
бета-токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 0.5 мг | ~ | |||
токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.075 мг | 20 мг | 0.4% | 0.3% | 26667 гр |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 138 мг | 2500 мг | 5.5% | 3.8% | 1812 гр |
Кальций, Ca | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.9% | 1786 гр |
Магний, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 2.1% | 3333 гр |
Натрий, Na | 142 мг | 1300 мг | 10.9% | 7.6% | 915 гр |
Сера, S | 125.6 мг | 1000 мг | 12.6% | 8.8% | 796 гр |
Фосфор, Р | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 17.3% | 404 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% | 6.8% | 1029 гр |
Марганец, Mn | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 1% | 7143 гр |
Медь, медь | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 5% | 1389 гр |
Селен, Se | 30.7 мкг | 55 мкг | 55.8% | 39% | 179 гр |
Фтор, F | 1.1 мкг | 4000 мкг | 363636 гр | ||
Цинк, Zn | 1.29 мг | 12 мг | 10.8% | 7.6% | 930 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.37 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.37 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.82 гр | ~ | |||
валин | 0.858 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.309 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.671 гр | ~ | |||
лейцин | 1.086 гр | ~ | |||
лизин | 0.912 гр | ~ | |||
метионин | 0.38 гр | ~ | |||
треонин | 0.556 гр | ~ | |||
триптофан | 0.167 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.68 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.735 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.329 гр | ~ | |||
глицин | 0.432 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.673 гр | ~ | |||
Proline | 0.512 гр | ~ | |||
серин | 0.971 гр | ~ | |||
тирозином | 0.499 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.272 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 372 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.038 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.026 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 3.126 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.004 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.004 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.006 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.033 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.008 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.231 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.022 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.811 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.003 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.004 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.658 гр | мин 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
14:1 Миристолеикова | 0.007 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.201 гр | ~ | |||
16:1 цис | 0.198 гр | ~ | |||
16:1 транс | 0.003 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.012 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 3.411 гр | ~ | |||
18:1 цис | 3.388 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.023 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.911 гр | от 11.2 в 20.6 | 17.1% | 12% | |
18:2 линолевая | 1.555 гр | ~ | |||
18: 2 транс-изомер, не определен | 0.012 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.531 гр | ~ | |||
18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.012 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.048 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.036 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.012 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.018 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.023 гр | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.022 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.188 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.101 гр | от 0.9 в 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.013 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.007 гр | ~ | |||
22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.058 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 1.784 гр | от 4.7 в 16.8 | 38% | 26.6% |
Энергетическая ценность 143 ккал.
- С0 = 60 г (85.8 ккал)
- С1 = 50 г (71.5 ккал)
- С2 = 40 г (57.2 ккал)
- С3 = 32 г (45.8 ккал)
- чашка (4.86 большая) = 243 г (347.5 ккал)
- очень большой = 56 г (80.1 ккал)
- Джамбо = 63 г (90.1 кКал)
- большой = 50 гр (71.5 ккал)
- средний = 44 г (62.9 ккал)
- маленький = 38 г (54.3 ккал)
Куриное яйцо богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 17,8%, витамин В2 – 25,4%, холин – 58,8%, витамин В5 – 30,7%, витамин В9 – 11,8%, витамин В12 – 29,7%, витамин Д – 20%, фосфор – 24,8%, селен – 55,8%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 143 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна? Куриное яйцо, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Куриное яйцо