Орехи — полноценный источник белка, клетчатки, витаминов, минералов, жиров и других ценных растительных веществ, полезных для сердечно-сосудистой системы. Они добавляют питательную ценность в рацион, а их регулярное употребление снижает риск сердечных заболеваний. Однако люди, худеющие, стараются избегать употребления орехов из-за их калорийности. Фактически, регулярное добавление орехов в рацион помогает контролировать вес и предотвращать его набор. Это действие характерно практически для всех сортов орехов.
Исследования орехов и набора веса В сентябрьском номере The Journal of Nutrition была опубликована статья о том, что регулярное употребление орехов не приводит к увеличению веса и способствует снижению индекса массы тела. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что женщины, которые ели орехи два или более раз в неделю, имели меньший риск ожирения и набирали меньший вес в течение 8-летнего периода по сравнению с женщинами, которые редко добавляли орехи. в рацион. Однако оказалось, что арахис в этом отношении уступает другим видам орехов. Действительно, люди, которые ели орехи, также имели тенденцию есть больше фруктов и овощей и, возможно, курили, что является факторами, которые могли повлиять на результаты исследования. Результаты употребления орехов Неожиданный вывод, к которому пришли ученые, заключается в том, что калорийные орехи не приводят к ожидаемому набору веса. Одним из возможных объяснений этого факта является то, что белки, жиры и клетчатка, содержащиеся в орехах, вызывают чувство сытости, что контролирует аппетит после их употребления. Кроме того, полноценно жевать орехи невозможно, поэтому из организма выводится от 10 до 20 процентов жира. И, наконец, некоторые исследования утверждают, что калории, получаемые из орехов, относятся к тем калориям, которые организм сжигает во время отдыха. Однако этот факт еще не до конца доказан.